Rollò di pizza : combien de recettes de pizza y-a-t-il?...Je crois qu'on ne peut les compter, vu que chacun après tout garnit sa pâte à pain comme il veut.
La forme aussi peut changer : calzone ou chaussons et roulés ou rollò. Ces roulés sont bien pratiques et ça change...On peut les servir en apéritifs type buffet...La pâte est la même que celle des roses de pain ou des grissinis, ici en Sicile on l'utilise beaucoup pour ce genre de préparations.
Bonne découverte!
Nombre de personnes : 4 personnes
Temps de préparation : 30 mn
Temps de pause : 3 heures et demie
Temps de cuisson : 15-20 mn
Ingrédients : pour la pâte
500 g de farine
1 cube de levure de bière(25g) ou 1 sachet de levure déshydratée
1 cuillère à soupe de sucre
50 ml d'huile d'olive
Sel(1 cuillère à café),eau.
Pour la garniture :
250 g de jambon cru
50 g de parmesan râpé
1 oignon
1 boite de tomates pelées
Huile d'olive
Sel, origan.
Sur le plan de travail ou saladier, mélanger la farine et la levure diluée dans un peu d'eau tiède. Ajouter le sucre, l'huile d'olive, le sel et l'eau. Commencer à pétrir. La pâte doit être homogène et compacte. Former une boule et laisser la reposer dans un endroit tiède pendant 3 heures.
Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive, ajouter les tomates, écraser légèrement, saler et parsemer d'origan. Laisser mijoter 5 -8 mn.
Reprendre la pâte et l'étirer, former un rectangle. Le badigeonner d'huile d'olive. Étaler la sauce tomate, ajouter le jambon en morceaux et le fromage râpé.
Rouler la pâte et laisser la reposer encore 30 mn.
Préchauffer le four à 180°.
Couper en tranches et les poser sur une plaque de four recouverte d'une feuille de cuisson.
Enfourner pendant 15-20mn. Les roulés doivent être bien dorés.
Servir tièdes.
