Risotto mer et campagne

Risotto ai frutti di mare e verdure : j'aime bien mélanger les saveurs et le mélange mer et campagne me plaît bien...

Bonne découverte!

Nombre de personnes : 4 personnes

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 25-30mn

Ingrédients : 

500 g de riso (carnaroli de préférence)

2 courgettes

2 tomates

300 g de haricots verts surgelés

400 g de fruits de mer mixtes surgelés

1 oignon 

2 gousses d'ail

Feuilles de menthe

Huile d'olive

Sel, piment de Cayenne.

Laver et couper les courgettes et les tomates en dés. 

Dans un faitout, faire revenir l'oignon et l'ail émincés. Ajouter les tomates. Remuer. Ajouter les courgettes. Mélanger et faire revenir 5 mn. Ajouter les haricots verts(je les ai coupés eux-aussi à moitié). Verser 1 verre d'eau. Saler et ajouter une pincée de piment. Faire mijoter 5 mn. 

Ajouter les fruits de mer et les feuilles de menthe ciselées. Remuer et faire cuire pendant 8 mn.

Verser le riz, mélanger et cuire à risotto rajoutant de l'eau chaude.

Servir tiède. 

Comments

[Lyne]

Appétissant à souhait ce risotto, et oui, terre et mer, c'est pas mal du tout.

La petite touche de menthe a tout pour me plaire !

Bisous, et une belle semaine !

[Letiss]

trop appétissant ton risotto ! oh la la ! un vrai délice !

bisous et belle soirée :)

[choupette0618]

super ce risotto