La Conque d'Or

31 mars 2013

Petites bouchées ricotta bresaola

Involtini con ricotta e bresaola : je me suis inspirée de mon amie de blog Graziella de "L'Italie dans ma cuisine" pour réaliser ces petites bouchées...Je n'ai pas mis de fromage frais comme la robiola mais juste de la ricotta de brebis. La présentation...

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Tags: ricotta, bresaola

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30 mars 2013

Idées pour Pâques

Traditions en Sicile : Pâques est avant tout une fête religieuse et très suivie ici en Sicile, diverses processions ont lieu, exactement à Palerme, il y en a quatre le Vendredi Saint : celle des cochers, celle des boulangers, celle de la Vierge Addolorata...

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Tags: cuisine sicilienne, petits pois, plats siciliens, panée, viandes, risotto, fetes siciliennes, biscuit, ricotta, omelette, menu, oeufs, Gâteau, artichauts

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29 mars 2013

Caponata d'artichauts

Caponata di carciofi : la caponata, en été, est à base d'aubergines et c'est un délice surtout froid... c'est ma première recette. En hiver ou plutôt au printemps, on cuisine les artichauts, rois de la saison, sur le même principe avec du vinaigre en...

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Tags: tomate, olives, sucre, vinaigre, câpres, céleri, artichauts, caponata

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28 mars 2013

Biscuits surprises de Pâques

U pupu cu l’uovu ou en italien pupazzo con l’uovo : ces biscuits sont vraiment typiques de la zone de Palerme et se préparent pour Pâques. Pupazzo con l'uovo signifie "Poupée, marionnette, bonhomme avec l'oeuf",difficile de traduire... A l'origine, les...

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Tags: oeufs durs, Pâques

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26 mars 2013

Croquants aux amandes

Biscotti quaresimali : Ouf!Il est encore temps de faire ces croquants car ils sont réalisés durant la période du Carême , donc avant Pâques. Ces biscuits étaient un remède pendant le jeûne, vu qu'on ne pouvait manger d'aliments de nature animale , on...

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Tags: amandes, croquants

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25 mars 2013

Risotto mer et campagne

Risotto ai frutti di mare e verdure : j'aime bien mélanger les saveurs et le mélange mer et campagne me plaît bien... Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 25-30mn Ingrédients : 500 g de riso...

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Tags: courgettes, tomates, menthe, riz, fruits de mer, haricots verts

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22 mars 2013

Sfincione de pommes de terre à l'origan

Patate a sfincione : j'aime beaucoup ce gratin car il a le goût du sfincione, la pizza des Palermitains...De l'origan, de la tomate, de l'oignon et hop!au four! Régalez-vous! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15...

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Tags: pommes de terre, tomates, origan

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20 mars 2013

Le touron sicilien ou cubbaita-Petits plaisirs de Montalbano

Cubbàita ou cubbarda en sicilien : c'est un touron sicilien que l'on trouve partout sur l'ile avec divers ingrédients. C'est pourquoi je vous le propose avec des amandes, des pistaches et des graines de sésame. Ce tourron alors que on le prépare à Noël...

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Tags: graines de sésame, pistaches, Montalbano, miel, amandes, touron, patisserie sicilienne

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19 mars 2013

Minestrone de St Joseph

Minestrone di San Giuseppe : Le 19 mars c'est Saint Joseph, San Giuseppe et c'est la fête des papas, logique non? Bonne fête à tous les Papas!! St Joseph est aussi le protecteur des gens pauvres et ce jour-là on fait du pain que l'on distribue aux plus...

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Tags: cuisine sicilienne, petits pois, pommes de terre, persil, blettes, fetes siciliennes, tomates cerises, lentilles, brocolis, traditions, carotte, haricots secs, oignons, laurier, haricos verts, minestrone

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18 mars 2013

Petits beignets salés de ricotta

Fritelle di ricotta : une onctuosité et une douceur qui vous séduira j'en suis sure... Pour un apéritif entre amis, c'est l'idéal et encore une recette avec la ricotta de brebis...Rapide et facile à faire! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes...

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Tags: parmesan, ricotta, beignets

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