Penne à la crème de fèves et menthe-Recettes de Enzo

Penne con la crema di fave : avec cette recette, je vous assure que vous aimerez les fèves fraîches qui sont de saison. Car en effet, les fèves ne sont pas appréciées à leur juste valeur, selon moi mais préparées de cette manière et comme l'a fait mon mari Enzo, c'est un régal! Un parfum et une crémosité, mmm!

Essayez vous m'en direz des nouvelles...

Bonne découverte!

Nombre de personnes : 4 personnes

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 30 mn

Ingrédients :

500 g de penne rigate

2 kilos de fèves fraîches avec les cosses

1 oignon nouveau

Feuilles de menthe(une dizaine)

Huile d'olive

Sel,poivre.

Écosser les fèves, enlever la première peau et retirer le petit appendice qui le relie à la cosse.

Dans une casserole, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Ajouter les fèves, mélanger et verser 1 litre d'eau chaude. Saler et poivrer.

Laisser cuire pendant 15 mn à feu doux. Bien mélanger, les fèves fondent...

A la fin de la cuisson, ajouter les feuilles de menthe ciselées. Mélanger.

Dans une casserole, faire cuire les penne al dente(saler à ébullition). Égoutter les et les verser dans la casserole avec les fèves. Mélanger.

Servir aussitôt. Décorer avec des feuilles de menthe.

Comments

[anne]

hum j'adore les fèves et je les cultive dans mon potager, je les fais à toute les sauces et je vais essayer comme ça, merci

[saracuisine]

mmmmmmmmmm à essayé merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

[Lamul Patiss]

Hummm ton assiette donne envie gourmande association !!!

[Letiss]

une très belle association qui me plait beaucoup :)

[FLaure]

C'est vrai que c'est la saison des fèves mais elles sont chères et il en faut beaucoup pour en avoir peu dans l'assiette. Je vais me tourner vers les surgelés. Dommage, mais je me suis fait plaisir une fois cette année quand même.

Bonne journée, FLaure