Huile d'olive piquante-Recettes de base

Olio d'oliva aromatico piccante : cette huile piquante est très utilisée en Sicile sur les pizzas, sur les spaghettis à l'ail et persil, dans une salade, ou sur des plats à base de viande ou même de poissons grillés.

C'est très simple, il vous faut de la bonne huile d'olive, moi j'utilise la mienne, des petits piments rouges, une feuille de laurier et voilà...

Ingrédients :

1 litre d'huile d'olive extra vierge

1 dizaine de petits piments rouges secs

1 feuille de laurier.

Ajouter à l'huile les piments et la feuille de laurier. Fermer la bouteille et la laisser macérer pendant 4 semaines environ dans un endroit sombre et au frais. 

Consommer l'huile dans les 6 mois à venir.

Suggestions : à la place du laurier, on peut ajouter deux branches de romarin.

Plante de petits piments

Comments

[barbara]

super !! je faisais ça avec des piments frais en revenant d'afrique, c'était top ça aussi

bisous

[Géraldine]

Je viens de lire ton commentaire et ta recette d'huile d'olive piquante et au basilic, et je vais certainement essayer, ça me plait beaucoup les huiles aromatisées. Bises

[regine]

je la fait aussi avec succes ; par contre je rate celle au basilic (le basilic moisit plus ou moins ; si tu pouvais m'eclairer ....merci