La pâte brisée sicilienne-Recettes de base

La pasta rotta siciliana : la pâte brisée sicilienne fait partie des pâtes un peu différentes dans la pâtisserie. En effet, elle est un peu plus épaisse, granuleuse et est à base de saindoux et de levure. Elle est donc différente des autres, c'est pourquoi je vous la propose car elle est aussi à la base des buccellati ou des biscuits-surprises de Pâques.

Bonne découverte!

Nombre de personnes : 4 personnes

Temps de préparation : 10 mn

Temps de pause : 1 heure

Ingrédients :

500 g de farine 00

150 g de sucre

125 g de saindoux 

2 oeufs

1 sachet de levure pour gâteaux vanillée

Lait

Une pincée de sel.

Dans un mixer, mélanger la farine, le sucre, le saindoux, la levure et le sel.

Ajouter les oeufs un à un.

Verser le lait de manière à former une pâte plutôt granuleuse.

Former une boule lisse et homogène plutôt épaisse.

La mette au frigo pendant au moins une heure.

La sortir et elle est prête pour vos préparations...

Comments

[ANDYTR]

j'ai du saindoux et ne savais pas qu'en faire, grace à vous je vais pouvoir l'utiliser.Merci du partage

Andree

[Llysa]

coucou! merci pour le partage! bon dimanche!