Spaghettis aux crevettes rouges de Sicile

30 juin 2014

Spaghettis aux crevettes rouges de Sicile

Spaghetti con gamberi rossi di Sicilia : ces crevettes sont pêchées entre la Sicile et la Tunisie dans les eaux assez profondes et sableuses. Crues, elles sont rouges et leur chair quand elles sont cuites est bien moelleuse.

Bonne découverte!

Nombre de personnes : 4 personnes

Temps de préparation : 15 mn (décortiquer les crevettes)

Temps de cuisson : 15 mn

Ingrédients :

500 g de spaghettis

600 g de crevettes rouges de Sicile

1/2 oignon

Persil plat

Huile d'olive

Sel,piment de Cayenne.

Décortiquer la moitié des crevettes,rincer,les égoutte,réserver les autres.

Dans un faitout, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Ajouter les crevettes entières d'abord. Mélanger et laisser revenir 2 mn. Ajouter les crevettes décortiquées. Ajouter une à deux pincées de piment. Mélanger. Laisser encore 2-3 mn.

Parsemer de persil ciselé.

Cuire les spaghettis al dente (saler à ébullition). Les égoutter et les verser dans le faitout.

Bien mélanger.

Servir aussitôt.