La Conque d'Or

27 avril 2015

Gnocchi de pommes de terre à la sauce tomate et ricotta

Gnocchi di patate con salsa e ricotta : Lundi c'est gnocchi! Et gnocchi de pommes de terre puisqu'on peut les préparer à base de farine de blé ou semoule de blé. Selon le Robert historique , le mot « gnocchi » a été emprunté à l'italien en 1864, d'abord...

Posté par stellalibera à 16:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, pommes de terre, tomates, basilic, ricotta, gnocchi

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21 avril 2015

Salade de fèves fraîches au vinaigre balsamique et pecorino

Insalata di fave fresche con aceto balsamico : c'est la saison des fèves (retrouvez l'article dans les produits siciliens du mois ) et elles sont délicieuses, fraîches et tendres. C'est pourquoi en salade, c'est un régal. Peu d'ingrédients mais de qualité...

Posté par stellalibera à 15:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, huile d'olive, pecorino, fèves, vinaigre balsamique

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16 avril 2015

Artichauts farcis à la sicilienne

Carciofi ripieni : l'artichaut en Sicile mais aussi dans toute l'Italie est un légume important dans cette cuisine, tout comme l'aubergine en été, l'artichaut peut se manger de l'entrée jusqu'auplat principal en passant par l'accompagnement. La garniture...

Posté par stellalibera à 16:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chapelure, persil, câpres, anchois, artichauts

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13 avril 2015

Quiche aux blettes et ricotta

Quiche con le bietole e ricotta : en entrée ou comme plat principal, cette tarte salée est un classique sur les tables siciliennes. Peu de difficulté dans cette recette, cette quiche peut-être faite à l'avance, mangée froide ou réchauffée au moment de...

Posté par stellalibera à 15:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blettes, parmesan, ricotta, oeuf, quiche

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9 avril 2015

Sfincionello -Cuisine de rue #streetfood,cucina di strada

Sfincionello-#streetfood : même si très ressemblant au sfincione de Palerme que je vous ai déjà fait connaître, le Sfincionello mérite une place dans la cuisine #streetfood, cuisine de rue. D'ailleurs, le nom Sfincionello est le sfincione original de...

Posté par stellalibera à 17:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mozzarella, chapelure, tomates, fromage, origan, pecorino, sfincione

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8 avril 2015

Roses feuilletées aux pommes

Rose di mele : petit dessert très sympa et facile à faire, ces roses feuilletées aux pommes sont délicieuses et originales. Parfaites pour une fin de repas entre amis ou piur un buffet! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation...

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Tags: sucre, cannelle, pommes, pate feuilletée

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7 avril 2015

Lasagnes à la bolognaise, viande grillée et "cipolle scalogne" à la braise, week-end de Pâques

Lasagne alla bolognese,carne arrostita e cipolle scalogne alla brace per il week-end pasquale : j'espère que vous avez passé un bon week-end de Pâques en compagnie de votre famille et amis. Ici, le temps n'a pas été très clément, fraîcheur et pluie au...

Posté par stellalibera à 15:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pates, chapelure, citron, huile d'olive, coulis de tomates, viande hachée, basilic, origan, viande de boeuf, oignons, lasagnes

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2 avril 2015

Cocktail sicilien (avec ou sans alcool)

Coktail siciliano : aujourd'hui, c'est ma première recette de cocktail, même si je vous avais déjà parlé de vins siciliens . J'avais envie de changer un peu et d'apporter du soleil sur vos tables en cette période de Pâques et de printemps. Pourquoi sicilien?...

Posté par stellalibera à 15:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oranges, spumante, boissons

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1 avril 2015

Tarte à la ricotta, mascarpone et chocolat Bataille food #22

Crostata di ricotta,mascarpone e cioccolato : à Pâques, en Sicile, le dessert qui ne doit pas manquer, c'est la cassata "classique" bien décorée ou au four . Et donc, en thème avec ce dessert, je vous offre cette recette de tarte ultra-fondante. Je participe...

Posté par stellalibera à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, mascarpone, ricotta, oeufs, fraises, Bataille food

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