Saucisse et pommes de terre au four

Salsiccia e patate al forno : plat unique, simple et facile à faire, cuisine quotidienne et familiale, cette recette est un bon moyen d'accomoder les pommes de terre. La saucisse est typique d'Altavilla Milicia, parfumée aux grains de fenouil. La sauce tomate est fraîche car ici en Sicile on trouve encore de belles tomates mures parfaites pour préparer de bons coulis, par exemple.

Bonne découverte!

Nombre de personnes : 4 personnes

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 40 mn

Ingrédients :

1 kg de pommes de terre

500 g de saucisse

500 g de tomates mures pour le coulis ou 1 bouteille de coulis de tomates

1/2 verre de vin blanc sec

2 feuilles de laurier

1 oignon

Huile d'olive

Sel, poivre.

Peler et laver les pommes de terre. Les couper en cubes.

Pour préparer le coulis ICI.

Enlever le boyau de la saucisse (personnellement, je l'enlève mais ce n'est pas obligatoire.) La couper en petits morceaux.

Dans un faitout, faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon émincé. Ajouter la saucisse et la faire revenir 2 mn.

Ajouter les pommes de terre et les faire revenir 5 mn. Saler,poivrer et ajouter les feuilles de laurier.

Dans un plat à four, verser la préparation.

Ajouter la pulpe. Arroser d'huile d'olive.

Mettre au four 30 mn environ.(180°)

Laisser refroidir et servir tiède.

 saucisse, pommes de terre, four

Comments

[Patricia Cuisine]

hummm, je prend bisous

[bree13]

j'aime ces plats complets et uniques !

[regine]

hum c'est delicieux et facile a faire . le preuve je l'ai fait a midi !! merci

[irisa]

En Ardèche un plat s'apparente au tien : la bombine , c'était un plat pour fin de mois ! simple pas cher et très très bon ! ( cuit en cocotte sur le feu )