La pâte sablée sicilienne- Recettes de base

La pasta frolla siciliana- ricette di base : la pâte sablée sicilienne est différente de la classique avec des oeufs car elle n'en a pas, et à la place il y a du saindoux, très utilisé dans la pâtisserie sicilienne. C'est une pâte plus élastique et pour les personnes allergiques aux oeufs c'est l'idéal!

 Bonne découverte!

Nombre de personnes : 6 personnes

Temps de préparation : 15 mn

Temps de pause : 1 heure

Ingrédients : 

500 g de farine 00

150 g de saindoux

150 g de sucre

120 ml de lait ou eau

1 sachet de levure (avec vanille pour moi).

Sur le plan de travail, mélanger la farine et la levure.

Ajouter le saindoux et bien mélanger.

A part, mélanger le sucre et le lait.

L'ajouter à la farine. Bien mélanger.

Former une boule de pâte assez molle.

La recouvrir de papier transparent et la mettre au frigo pendant une heure.

Une fois sortie du frigo, étaler la avec un rouleau.

Vous pouvez soit la cuire à blanc comme fond de tarte soit l'utiliser pour des biscuits. 

Comments

[babakitchen]

hooo superbe oui, chouette idée, quand j'étais petite on consommait très souvent du saindoux !! bisous

[Petite Cuillère]

Je n'ai jamais essayé de faire une pâte sablée ainsi mais c'est vrai que le saindoux est l'un des gras traditionnels aussi en Sicile (je dis ça en pensant à la Sardaigne et à mon Sud-Ouest où il est très présent).



En Sardaigne on a une pâte un peu voisine (mais non sucrée) que l'on nomme "pasta violentata"... je n'ai jamais compris pourquoi !



Bises et encore une fois... TRES BEL ANNIVERSAIRE !!!



Gabrielle

[Dany]

merci pour cette recette

Passez un bon week end

[bree13]

je n'ai jamais utilisé le saindoux, elle a l'air super !

[Patricia Cuisine]

superbe je garde, bisous