Salade de haricots verts très fins et tomates cerises au vinaigre balsamique

Insalata di fagiolina con pomodorini e aceto balsamico : connaissez-vous ces haricots verts? Très fins, longs, et aux bouts noirs, ils ont un goût bien prononcé et sont typiques de la Sicile. En salade en particulier, ils sont délicieux.

Bonne découverte!

Nombre de personnes : 4 personnes

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 10 mn

Ingrédients : 

500 g d'haricots verts typiques siciliens (bien sur vous pouvez utiliser les haricots verts "classiques")

1 quinzaine de tomates cerises

1 oignon rouge

Du vinaigre balsamique 

Huile d'olive

Sel.

Équeuter les haricots verts et les couper en deux.

Les cuire à la cocotte minute pendant 8-10 mn après sifflement.

Laisser les refroidir et ajouter les tomates cerises coupées en deux, l'oignon émincé, saler et arroser d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.

Bien mélanger et servir.

Comments

[babakitchen]

j'adore les haricots verts, je fais souvent en salade avec des tomates, parfois des olives noires, c'est un régal que mon fils adore également !! bises, bonne semaine

[Marie L]

C'est une excellente recette mais je ne connaissais pas ces haricots verts.Merci pour cette découverte. Belle soirée

[elodiesucree]

Je ne connaissais pas ces haricots, ils sont fins et doivent être délicieux en salade j'adore ça l'été, j'aime aussi avec le vinaigre basalmique, bisous, bonne soirée 😊