La Conque d'Or

15 avril 2014

Aubergines farcies

Melenzane ripiene : les premières aubergines ont fait leur apparition ici en Sicile et je ne résiste pas à les cuisiner, une envie de changer de saison, une envie d'été! Vous pouvez les servir comme entrées ou plat principal. Bonne découverte! Nombre...

Posté par stellalibera à 12:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergines, saucisse, tomates cerises, parmesan

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12 avril 2014

Artichauts garnis

Carciofi conditi ( cunzati) : encore une belle idée pour votre menu de Pâques à base d'artichauts dont la saison, ici, bat son plein. Une délicieuse entrée ou en accompagnement de viandes par exemple. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes...

Posté par stellalibera à 13:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, persil, menthe, artichauts

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10 avril 2014

Bruschette à la crème d'artichauts

Bruschette con crema ai carciofi : bien sur c'est la saison des artichauts et on en profite mais cette crème peut aussi se préparer avec des artichauts surgelés ou à l'huile. Sur des bruschette, c'est délicieux et délicat. Bonne découverte! Nombre de...

Posté par stellalibera à 11:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bruschette, ricotta, artichauts

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3 avril 2014

Tourte aux pommes de terre et pecorino

Torta salata con patate e pecorino : facile à faire, cette tourte est savoureuse et est souvent servie froide pour les pique-niques du lundi de Pâques. Coupée en carrés, on peut la transporter facilement et est l'idéal pour nos premières journées en plein...

Posté par stellalibera à 09:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, pecorino, feuilletés

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27 mars 2014

Quiche feuilletée aux artichauts violets

Torta salata con carciofi : profiter encore des artichauts et cette fois-ci dans une quiche. Un régal! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 50 mn Ingrédients : 5 artichauts violets 4 gousses...

Posté par stellalibera à 16:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: artichauts, quiche

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8 mars 2014

Artichauts "in pastella"

Carciofi in pastella : la pastella ou pâte à frire permet de frire toutes sortes de légumes, du chou-fleur aux cardons en passant par l e fenouil . Je vous avais déjà proposé la recette des artichauts frits . Le fait de tremper les artichauts dans la...

Posté par stellalibera à 09:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine sicilienne, artichauts

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7 mars 2014

Cake salé aux courgettes, tomates et pistaches

Cake salato con zucchine, pomodori e pistacchio : un petit cake salé sans prétentions, facile à faire et savoureux! Idéal comme entrée... Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 40 mn Ingrédients...

Posté par stellalibera à 12:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, tomates, pistaches, parmesan, cakes

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5 mars 2014

Muffins aux olives noires

Muffins con olive nere : j'ai trouvé cette recette sur le blog italien "Matemicaecucina" . Ces muffins, faciles à faire, sont l'idéal pour un apéritif dînatoire. Vous pouvez bien sur varier et les garnir de tomates séchées, de jambon cru ou de morceaux...

Posté par stellalibera à 07:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olives noires

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2 mars 2014

Olives noires frites

Olive nere fritte o "alivi niuri fritti" : antipasto que l'on retrouve sur toutes les tables des trattorie siciliennes, c'est une entrée originale, facile et rapide à préparer. On peut utiliser aussi les olives vertes mais personnellement, je préfère...

Posté par stellalibera à 08:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine sicilienne, olives noires

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16 février 2014

Des bruschettes à la ricotta "forte" et tomates séchées réhydratées

Bruschette con ricotta forte e pomodori secchi : vous vous rappelez les cadeaux gourmands de mon amie Graziella du blog "L'Italie dans ma cuisine" : des orechiette des Pouilles , des Taralli, biscuits salés aux grains de fenouil idéal pour l'apéritif...

Posté par stellalibera à 11:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bruschette, ricotta, tomates séchées

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