14 octobre 2015

Panzerottini au chocolat

Panzerottini al cioccolato : quand on dit panzerotto, on pense tout de suite à Catane et ses environs car ce délicieux biscuit est originaire de cette ville. Ils sont plus gros que ceux que j'ai faits et peuvent être garnis de ricotta ou de crème au chocolat parfumée à la cannelle, comme les miens. A Catane, on les mange au petit-déjeuner dans les bars-pâtisseries avec un cappuccino. Des biscuits moelleux garnis d'une crème veloutée au chocolat, pure gourmandise! Bonne découverte! Nombre de biscuits : une vingtaine Temps de... [Lire la suite]

09 octobre 2015

Gâteau au chocolat et aux amandes à l'huile d'olive

Torta al cioccolato e con le mandorle con olio d'oliva: comme il me restait des amandes de ma dernière recette, j'en ai profité pour préparer ce délicieux gâteau. Pas trop compliqué, pas trop sucré, l'idéal pour un petit-déjeuner énergique. Gourmand avec du chocolat noir et léger car sans beurre , ce gâteau est parfait avec une tasse de thé ou un cappuccino. Bonne découverte! Nombre de personnes : 6 personnes Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 45 mn   Ingrédients : 150 g d'amandes avec peau 140 g de sucre... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 11:08 - - Permalien [#]
Tags : , , , ,
26 août 2015

Petites ciambelle (anneaux) au vin

Ciambelline al vino : c'est le genre de biscuits que vous retrouvez partout en Italie, de la Toscane à la Campanie en passant par Rome pour finir bien sur en Sicile. Biscuits rustiques, traditionnels et faciles à préparer, ils sont servis en fin de repas avec un verre de vin rouge bien sur. Si vous venez en Sicile, vous les trouverez dans les meilleures boulangeries. On peut les faire avec du vin rouge comme le Chianti ou du vin blanc comme ceux que j'ai préparés : un vin blanc sec de Marsala. Bonne découverte! Nombre de... [Lire la suite]
02 juillet 2015

Couronne aux citrons de Sicile

Ciambella al limone di Sicilia : si vous cherchez un gâteau parfumé et moelleux, pas trop sucré et facile à réaliser, celui-ci est fait pour vous! Délicieux et léger à la fois, il sera parfait pour finir un dîner ou pour commencer la journée. Le citron pour décorer est un cédrat de Sicile. Bonne découverte! Nombre de personnes : 6 personnes Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients : 300 g de farine 00 220 g de sucre 100 g de beurre 3 oeufs le jus de 3 citrons biologiques 1 citron... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 13:27 - - Permalien [#]
Tags : ,
11 mai 2015

Gâteau aux pommes et mascarpone

Torta di mele e mascarpone : un gâteau tout simple, moelleux et idéal pour le petit-déjeuner! Bonne découverte! Nombre de personnes : 8 personnes  Temps de préparation : 30 mn Temps de cuisson : 60 mn   Ingrédients : 400 g de pommes 4 oeufs 250 g de farine 250 g de mascarpone 150 g de sucre 1 sachet de levure pour gâteaux.   Battre au fouet les oeufs avec le sucre. La préparation doit être mousseuse et claire. Ajouter le mascarpone et bien mélanger. Ajouter la farine et la levure peu à peu et bien... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 15:32 - - Permalien [#]
Tags : , ,
08 avril 2015

Roses feuilletées aux pommes

Rose di mele : petit dessert très sympa et facile à faire, ces roses feuilletées aux pommes sont délicieuses et originales. Parfaites pour une fin de repas entre amis ou piur un buffet! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 20 mn   Ingrédients :  2 pommes 1 rouleau de pâte feuilletée (rectangulaire) 2 cuillères à soupe de sucre blanc 2 cuillères à soupe de sucre de canne Cannelle en poudre 30 g de beurre Jus d'un citron. Peler et couper les... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 15:00 - - Permalien [#]
Tags : , , ,

01 avril 2015

Tarte à la ricotta, mascarpone et chocolat Bataille food #22

Crostata di ricotta,mascarpone e cioccolato : à Pâques, en Sicile, le dessert qui ne doit pas manquer, c'est la cassata "classique" bien décorée ou au four. Et donc, en thème avec ce dessert, je vous offre cette recette de tarte ultra-fondante.  Je participe volontiers à la Bataille food #22 car le thème ne pouvait que me plaire : « La ferme s’invite chez vous pour Pâques » et c'est Cook'n Blog qui l'organise, après Steph de "Cuisine moi un mouton" et elle nous dit : "Un thème qui tombe à pic puisque... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 18:00 - - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
13 mars 2015

Biscuits craquelés à la pistache

Biscotti al pistacchio : vous savez peut-être que, au mois de mai aura lieu l'Expo 2015 à Milan et le thème est : "Nourrir la planète,énergie pour la vie". Thèmes essentiels comme la bonne alimentation, saine, de saison, bio seront abordés mais aussi le patrimoine culinaire de chaque pays, le retour aux terroirs, l'alimentation pour nos enfants et la sécurité alimentaire. Autant de thèmes qui m'interpellent et que j'essaie, dans ma cuisine, de respecter en partageant mes recettes avec vous.  Vous savez peut-être que je suis... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 15:52 - - Permalien [#]
Tags : , ,
25 février 2015

Gâteau Nua au Nutella ou le gâteau qui fut à la mode sur les réseaux italiens

Torta Nua con Nutella : pourquoi ce titre long aujourd'hui? C'est pas dans mon habitude, c'est pas dans mon habitude aussi de suivre la mode culinaire type les macarons ou les mugs cakes. Mais cette mode est passée,elle a plus d'un an donc,c'est prescris!...Mais comme je suis curieuse, cette recette m'a séduite. En effet, la pâte est assez banale,sorte de génoise mais c'est plutôt le fait qu'on ajoute la garniture (crème,yaourt ou confiture) dans la pâte liquide avec une cuillère à soupe. Résultat : très bon gâteau,... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 10:32 - - Permalien [#]
Tags : ,
20 février 2015

Petits roulés au Nutella et à la pâte de pistaches

Rotolini con Nutella e pasta di pistacchio : tellement faciles à faire que j'ai hésité à publier la recette, n'hésitez pas à me le dire d'ailleurs mais c'est tellement délicieux que je vous la propose. A faire avec les enfants! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 10 mn   Ingrédients :  8 tranches de pain de mie ( les grandes!) Nutella pâte à pistaches Cacao amer Sucre glace 1 oeuf 1 cuillère à soupe de lait. Couper les bords des tranches de... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 10:15 - - Permalien [#]
Tags : , , , ,