La Conque d'Or

29 octobre 2013

Des chaillottes rôties au four

Zucche centenarie o spinosa al forno : vous savez que nous récoltons nos olives en ce moment et une belle surprise de Mère Nature nous a fait bien plaisir et je la partage avec vous, avec cette recette. La chaillotte ou christophine ou encore chouchou...

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Tags: courgettes

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25 octobre 2013

Bouquet de chou-fleur en beignets

Fritelle di cavolfiore : je vous avais déjà proposé une recette de beignets de chou-fleur mais cette fois-ci, la préparation est différente car on utilise le bouquet de chou-fleur entier et on ajoute à la pâte de l'ail. Le chou-fleur est typique de Sicile...

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Tags: chou-fleur, beignets

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16 octobre 2013

Boulettes ou polpette de champignons

Polpette di funghi : cette recette de boulettes est de saison et ça change des boulettes de viande , très bonnes aussi! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de pause : 30 mn Temps de cuisson : 5 mn Ingrédients...

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Tags: chapelure, champignons, boulettes, origan, pecorino

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4 octobre 2013

Salade de champignons grillés

Funghi arrostiti : j'aime beaucoup cette salade, beaucoup de saveurs et même si je l'ai faite avec des champignons de Paris, on peut bien sur la faire avec des cèpes ou des girolles...C'est une salade qui est souvent proposée dans les trattorie. Bonne...

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Tags: champignons

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18 septembre 2013

Soupe de haricots Borlotti frais

Zuppa di fagioli Borlotti freschi : ici en Sicile, c'est la saison de ces haricots blanc et rouge qui en cuisant prennent une couleur rosé. photo de "4blog.info" Je vous avais déjà proposé une soupe avec des petits spaghettis et les haricots secs , un...

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Tags: cuisine sicilienne, soupe, tomates, haricots borlotti

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15 septembre 2013

Courgette longue et pommes de terre ou souvenir familial

Zucchina lunga con patate e pomodori o cucuzza longa alla siciliana : il y a une dizaine de jours, une fan de cuisine sicilienne sur fb Nathalie me demandait la recette de sa belle-maman sicilienne. Elle se rappelait seulement du nom " koukoutz "me dit-elle...

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Tags: courgettes, cuisine sicilienne, pommes de terre, tomates

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13 septembre 2013

Caponata de poivrons

Caponata di peperoni : la caponata originale est à base d'aubergines, pas de doute mais je vous ai déjà proposer la caponata d'hiver aux artichauts et celle-ci aux poivrons que l'on cuisine surtout dans la région de Catane. C'est aussi délicieux et plus...

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Tags: cuisine sicilienne, Poivrons, tomates, vinaigre, caponata

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7 septembre 2013

Parmesane d'aubergines grillées

Parmigiana di melenzane grigliate : voilà une autre version disons allégée des aubergines à la parmesane qui sont elles frites. Vous penserez que le plat est moins savoureux mais pas du tout, c'est très bon et cette recette n'a rien à envier à l'originale!...

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Tags: aubergines, tomates, basilic, parmesan

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2 septembre 2013

Gratin d'aubergines et de pommes de terre

Melenzane e patate al forno : des aubergines, des pommes de terre, un mélange qui fonctionne bien...Ce plat unique est goûteux et bien appétissant. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 20 mn Temps de pause : 1 heure...

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Tags: aubergines, pommes de terre, tomates, fromage, basilic, parmesan

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29 août 2013

Fondant ou tian de légumes d'été

Verdure saporite al forno : j'aime bien ce genre de plat en été car on peut soit le déguster chaud dès la sortie du four , soit le laisser tiédir ou encore le laisser refroidir dans le four éteint, et vous comment le préférez-vous?... Bonne découverte!...

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Tags: aubergines, courgettes, Poivrons, tomates, capres, anchois, olives noires

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