La Conque d'Or

16 octobre 2013

Boulettes ou polpette de champignons

Polpette di funghi : cette recette de boulettes est de saison et ça change des boulettes de viande , très bonnes aussi! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de pause : 30 mn Temps de cuisson : 5 mn Ingrédients...

Posté par stellalibera à 08:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chapelure, champignons, boulettes, origan, pecorino

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15 octobre 2013

Couronne à la ricotta et aux pépites de chocolat

Ciambella alla ricotta e cioccolato : ce gâteau, un peu comme le gâteau Marguerite , est un classique de la pâtisserie italienne et idéale pour les goûters ou petit-déjeuners. Gourmand, léger et simple, il sera, je pense, apprécié par tous... Bonne découverte!...

Posté par stellalibera à 08:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gateau, ricotta, pépites de chocolat

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12 octobre 2013

Spaghettis citron basilic

Spaghetti limone basilico : après le risotto au citron , les pâtes au citron auxquelles on ajoute quelques feuilles de basilic...C'est frais, délicat et bien parfumé! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 5 mn Temps...

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Tags: spaghetti, citron, basilic

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11 octobre 2013

Biscuits géants au lait

Biscotti al latte : ces biscuits sont traditionnels en Sicile et on les trouve plus particulièrement dans les boulangeries en Sicile. Biscuits simples, parfaits pour le petit-déjeuner, à tremper dans le chocolat pour les enfants ou dans le café pour les...

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Tags: biscuits

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10 octobre 2013

Sfincione aux pommes de terre ou la pizza des Palermitains!

Sfincione con le patate o sfinciuni chi patati : Ah! le sfincione ou la pizza des Palermitains , un régal!Si vous allez un jour à Palerme, n'hésitez pas à en acheter à un marchand ambulant, c'est vraiment délicieux! Cette pizza à la pâte plus épaisse...

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Tags: pommes de terre, tomates, oignon, sfincione

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9 octobre 2013

Tiramisu poires amandes

Tiramisu con le pere e mandorle : une recette de tiramisu de saison puisque j'ai utilisé des poires jaunes(en italien la variété est "Coscia") et des amandes. Le reste est un tiramisu traditionnel mais qu'est-ce que c'est bon! Bonne découverte! Nombre...

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Tags: Tiramisu, cacao, amandes, poires

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8 octobre 2013

Le coulis de tomates-Recettes de base

La passata di pomodoro, il sugo : la base des recettes de pâtes . Rien de plus simple à l'apparence mais pour réussir son coulis et en faire éventuellement des conserves pour l'hiver, voilà ce qu'il faut faire et le résultat est garanti, un régal! Vous...

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Tags: sauce, tomates, basilic, conserves, bocal, bocaux, bouteilles

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8 octobre 2013

Il salmoriglio ou sauce au persil-citron pour poissons et viandes grillés-Recettes de base

Il salmorigilio o sammurigghiu : pour inaugurer cette nouvelle catégorie, j'ai choisi la simplicité et le goût, 2 mots qui résument bien la cuisine sicilienne. Cette catégorie "Recettes de base" sera alimentée régulièrement pour vous aider à préparer...

Posté par stellalibera à 08:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, ail, persil, huile d'olive, origan, merlu, citrons, poisson, viande, merlan

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6 octobre 2013

Porticello, les festivités populaires...

La fête à Porticello est sûrement une des fêtes religieuses et populaires plus célèbres de la région de Palerme. Porticello est un ancien village portuaire important. Ses barques colorées et ses anciennes "tonnara"(lieu où l'on pêchait et découpait le...

Posté par stellalibera à 08:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fete, fetes siciliennes, jeux traditionnels, populaires, sicile

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4 octobre 2013

Salade de champignons grillés

Funghi arrostiti : j'aime beaucoup cette salade, beaucoup de saveurs et même si je l'ai faite avec des champignons de Paris, on peut bien sur la faire avec des cèpes ou des girolles...C'est une salade qui est souvent proposée dans les trattorie. Bonne...

Posté par stellalibera à 07:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons

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