poivrons - La Conque d'Or

6 septembre 2020

Caponata de poivrons et aubergines

Caponata di peperoni e melenzane : je sais, les puristes diront, la caponata est à base d'aubergines et c'est tout. Pas d'autres légumes. Mais comme vous pouvez lire sur mon blog, les caponate se déclinent en plusieurs versions selon la saison et selon...

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Tags: aubergines, Poivrons, aigre-doux, tomates, vinaigre, caponata, traditions siciliennes, été.recettes traditionelles

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15 août 2019

Menu du 15 août , per Ferragosto!

Menù del ferragosto : c'est l'empereur romain Octavius Auguste qui a institué cette fête pour offrir aux romains un peu de repos. A cette époque, des courses de chevaux et de grands banquets étaient organisés. Aujourd'hui, qu'offre Palerme et la Sicile?...

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Tags: Pates, aubergines, Poivrons, plats siciliens, viandes, saucisse, tomates, ricotta, pastèque, 15 aout, recettes traditionnelles siciliennes

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3 décembre 2018

Poulet chasseur, à la sicilienne

Pollo alla cacciatora, versione siciliana: un classique de la cuisine sicilienne qui peut aussi se faire avec du lapin. Des ingrédients indispensables de la gastronomie sicilienne comme les olives, les câpres, les poivrons et l'aigre-doux . Un plat familial...

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Tags: cuisine sicilienne, Poivrons, olives, ail, champignons, poulet, tomates, traditions, vinaigre, oignons, aigre-doux.capres

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26 septembre 2018

Poivrons cornus ou friggitelli farcis à la sauce tomate

Friggitelli ripieni con salsa al pomodoro : souvent verts et parfois rouges, ces petits poivrons en forme de corne sont doux et se prêtent à beaucoup de recettes, en particulier farcis. Vous trouverez d'ailleurs sur mon blog quelques recettes. Pas plus...

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Tags: mozzarella, Poivrons, sauce tomate, viande hachée, tomates, farcis, câpres, amandes, pecorino, friggitelli

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11 novembre 2017

Pizza blanche aux deux poivrons-les recettes de Enzo

Pizza bianca ai peperoni rossi e verdi : on dirait un tableau non? Le vert et rouge des poivrons sur le blanc du fromage...non je ne fais pas référence aux couleurs du drapeau italien mais pour changer un peu, la recette de cette pizza ne prévoit pas...

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Tags: mozzarella, Poivrons, oignons, pizza, blanche

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4 septembre 2017

Riz à la crème de poivrons et pesto basilic

Riso alla crema di peperoni e pesto : une des dernières recettes estivales car oui l'été se termine même si, ici en Sicile, le beau temps est toujours d'actualité avec des températures un peu plus basses, et c'est pas pour me déplaire ;-) Ce riz et non...

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Tags: Poivrons, ail, crème, basilic, parmesan, riz, oignon, pesto, pignons de pin, grana

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9 juin 2017

Risotto aux poivrons rouges, courgettes et haricots verts

Risotto con peperoni rossi, zucchine e fagiolina : un risotto délicieux avec des légumes de saison, frais et colorés. Un vrai régal! Cette année, dans notre potager, les courgettes sont nombreuses et la récolte des haricots verts commence. Utilisez de...

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Tags: courgettes, Poivrons, risotto, riz, oignon, haricots verts

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13 mai 2017

Taboulé safrané aux légumes

Tabulé con zafferano e verdure : Avec leur arrivée en Sicile au IXème siècle, les Arabes ont changé complètement les habitudes alimentaires des siciliens, créant ainsi une des cuisines les plus riches et raffinées dans le monde. Un peu d'histoire... La...

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Tags: aubergines, courgettes, Poivrons, menthe, safran, pignons de pin, raisins secs, couscous, semoule, taboulé

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22 avril 2017

Salade de riz noir Venere avec aubergines, poivrons et tomates

Insalata di riso Venere con melenzane, peperoni e pomodori : C'est avec grand plaisir que je reviens parmi vous pour vous offrir cette belle recette, riche en goûts et parfums! Connaissez-vous cette qualité de riz? C'est un riz complet, originaire de...

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Tags: aubergines, Poivrons, salade, tomates, menthe, riz, noir, riz noir

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3 octobre 2016

Purée de piment et poivron-Les recettes de Enzo

Crema di peperoncini e peperone : mon mari aime bien les plats relevés donc cette recette qu'il vous propose aujourd'hui est parfaite. Il a utilisé des petits piments rouges que nous avons dans le jardin, plantés dans un pot et qui sont très piquants....

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Tags: Poivrons, piment, purée, piquant

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