18 décembre 2013

Bruschette aux champignons et tomates

  Bruschette con funghi e pomodori : un antipasti classique qui ne manque pas sur toutes les tables italiennes , c'est la bruschetta, une tranche de pain grillé, des tomates et cette fois-ci des champignons passés à la poêle, un régal...Pensez-y! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 15 mn   Ingrédients : 8 tranches de pain (pour moi, "il filone", la "baguette", avec des grains de sésame) 400 g de champignons de Paris (on peut bien sur varier...) 3... [Lire la suite]
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02 novembre 2013

Bruschette de pain de "Tumminìa" ou pain noir

  Bruschette di pane nero o "Tumminìa": une escapade un week-end pour vous faire connaitre ce pain typique du village de Castelvetrano dans la province de Trapani : le pain dit noir... Dans cette zone, on trouve les ruines grecques de Selinunte et son temple dorique Apollo. Déjà à cette époque on y cultivait un blé rare et précieux que l'on ne trouvait nulle part ailleurs : un blé noir ou "grano marzuolo". Les boulangers mélangeaient la farine de blé dur sicilien à celle de blé noir, y ajoutaient de l'eau, du sel... [Lire la suite]
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