celeri - La Conque d'Or

29 novembre 2019

Petits filets mignon farcis - Les recettes de Enzo

Mini falsomagro o bruciuluni: Les fêtes de fin d'année s'approchent et il est temps de penser à quelques recettes festives traditionnelles ou innovatrices. Je vous en proposerai quelques unes et vous pouvez déjà en trouver beaucoup sur mon blog. Il suffit...

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Tags: tomates, fromage, traditions, carottes, céleri, raisins secs, traditions siciliennes, Noel, viande, pignons, filet mignon. œufs, fêtes, recettes siciliennes

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7 novembre 2018

Risotto brun aux moules et courgettes-Les recettes de Enzo

Risotto integrale con cozze e zucchine : mon mari et moi avons adopté le riz brun ou complet depuis peu et je dois dire que j'aime beaucoup sa saveur. Le riz brun ou complet, contrairement au riz blanc, est un riz qui contient encore son enveloppe, le...

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Tags: courgettes, risotto, tomates, riz, moules, céleri, concentré, riz brun, riz complet

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11 décembre 2014

Soupe de petits spaghettis aux lentilles

Spaghettini con lenticchie : dans toutes les familles siciliennes(et italiennes)"la pasta con le lenticchie" ne doit pas manquer surtout en cette période. Plat complet par excellence, cette recette plaira à tous, petits et grands. Je vous avais déjà proposé...

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Tags: tomates, lentilles, ditalini, carottes, céleri

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21 mars 2014

Thon à la ghiotta

Tonno alla ghiotta o a ghiotta alla messinese : la ghiotta ,qu'est-ce que c'est?...C'est une sauce typique sicilienne qui est originaire de la ville de Messine. C'est une sauce à base d'oignons,de câpres, de branche de céleri, de tomates et d'olives vertes...

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Tags: olives, tomates, thon, câpres, céleri

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21 décembre 2013

Petits rougets dans leur bouillon

Triglie in brodo : personnellement, c'est un de mes poissons préférés car je trouve que sa chair est goûteuse et compacte. C'est un poisson que je cuisine frit, avec une sauce tomate ou en bouillon comme cette recette...Simple et délicieux! Bonne découverte!...

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Tags: rougets, céleri, oignons

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7 novembre 2013

Il bollito ou pot au feu que je "recycle" en soupe avec des petits spaghettis...

Il bollito : un bon pot au feu en ces journées automnales est vraiment le bienvenu : c'est un plat simple, facile, familial et vraiment appétissant. Bonne découverte ! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 5 mn Temps de cuisson : je...

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Tags: pommes de terre, viandes, céleri

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23 juillet 2013

La caponata ou la Ratatouille sicilienne

Ratatouille à la sicilienne Mon premier jour de blog, ma première recette de fin d'été... La caponata La caponata Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 20mn Temps de Cuisson : 50 minutes Ingrédients : 1 kilo d’aubergines moyennes 2...

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Tags: Entrées, ratatouille, aigre-doux, tomates, vinaigre, céleri, caponataaubergines

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4 juillet 2013

Gratin de riz aux aubergines et aux tomates

Riso al forno : en Sicile , on aime bien cette recette qui peut changer d'ingrédients facilement : on peut y mettre de la viande hachée, de la mozzarella ou encore des petits bouts de saucisson...Au choix, voilà ma version... Bonne découverte! Nombre...

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Tags: aubergines, petits pois, tomates, fromage, jambon, parmesan, riz, carottes, céleri

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19 mai 2013

Sauté de carottes au céleri

Carote col sedano : délicieuses ces carottes, fondantes, parfumées, simples et faciles à faire. Un excellent accompagnement primavérile pour la viande (ce jour-là j'ai fait des steaks hachés aux oignons et tomates) ou pour le poisson... Bonne découverte!...

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Tags: carottes, céleri

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29 mars 2013

Caponata d'artichauts

Caponata di carciofi : la caponata, en été, est à base d'aubergines et c'est un délice surtout froid... c'est ma première recette. En hiver ou plutôt au printemps, on cuisine les artichauts, rois de la saison, sur le même principe avec du vinaigre en...

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Tags: tomate, olives, sucre, vinaigre, câpres, céleri, artichauts, caponata

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