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La Conque d'Or
champignons
19 novembre 2019

Risotto au radicchio,lardons et champignons

Risotto au radicchio,lardons et champignons
Risotto con radicchio, pancetta e funghi : Recette aux couleurs de l'automne, savoureuse et originale. Connaissez-vous le radicchio ou chicorée rouge de Trévise ou salade Trévise? C’est une salade de caractère comme la mâche ou la roquette. Elle fait...
Posté par stellalibera à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: salade,  champignons,  risotto,  riz,  chicorée rouge,  radicchio,  lardons,  vin rouge,  carnaroli,  salade rouge

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3 décembre 2018

Poulet chasseur, à la sicilienne

Poulet chasseur, à la sicilienne
Pollo alla cacciatora, versione siciliana: un classique de la cuisine sicilienne qui peut aussi se faire avec du lapin. Des ingrédients indispensables de la gastronomie sicilienne comme les olives, les câpres, les poivrons et l'aigre-doux . Un plat familial...
Posté par stellalibera à 10:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cuisine sicilienne,  Poivrons,  olives,  ail,  champignons,  poulet,  tomates,  traditions,  vinaigre,  oignons,  aigre-doux.capres

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27 janvier 2018

Pizza au saumon fumé et poivrons rouges

Pizza au saumon fumé et poivrons rouges
Pizza con salmone affumicato e peperoni rossi : une pizza qui change un peu de toutes celles que je vous ai proposées, une pizza originale, délicate et en même temps au goût frais et prononcé. Vous aimez le saumon fumé? Vous aimerez cette pizza. Beaucoup...
Posté par stellalibera à 18:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: mozzarella,  champignons,  huile d'olive,  sauce tomate,  origan,  oignons,  pizza,  pate à pain,  poivrons rouges,  saumon fumé

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3 novembre 2017

Champignons farcis à la ricotta, tomates et parmesan

Champignons farcis à la ricotta, tomates et parmesan
Funghi ripieni con ricotta,pomodori e parmiggiano : des recettes de champignons farcis , je vous en ai déjà proposé car j'aime beaucoup cette entrée, ou accompagnement. Cette fois-ci, l'ingrédient principal à part le champignon est la ricotta de brebis....
Posté par stellalibera à 17:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: champignons,  tomates,  fromage,  parmesan,  farcis,  ricotta,  oignons,  fromage rapé

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26 mars 2016

Idées pour Pâques 2

Idées pour Pâques 2
Idee per Pasqua 2 : je vous avais déjà proposé des idées pour Pâques et si vous en voulez encore en voici d'autres... Bonne découverte! Antipasti : Cocktail sicilien Petites bouchées ricotta bresaola Entrées : Tourte Pasqualina Primo piatto : L asagnes...
Posté par stellalibera à 10:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Pates,  biscuits,  cuisine sicilienne,  sauce,  champignons,  blettes,  chocolat,  mascarpone,  tomates,  ricotta,  pate d'amande,  traditions,  oignon,  tourte,  amandes,  épinards,  lasagnes,  Pâques,  bresaola,  agneau

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8 février 2016

Menu pour Carnaval- Recettes de fêtes

Menu pour Carnaval- Recettes de fêtes
Menù di Carnevale-Ricette di festa : après le menu de Noël, pourquoi pas un menu pour Carnaval, un menu sicilien bien sur avec des plats à base de viande de porc et des gourmandises traditionnelles. Les origines du Carnaval en Sicile remontent au 17ème...
Posté par stellalibera à 12:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: spaghetti,  mozzarella,  sauce,  chapelure,  champignons,  saucisse,  sauce tomate,  viande hachée,  chocolat,  fetes siciliennes,  roulés,  chicorée rouge,  miel,  traditions,  carottes,  beignets,  speck,  pecorino,  Carnaval,  porc

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16 décembre 2015

Potiron,pommes de terre et champignons au four

Potiron,pommes de terre et champignons au four
Zucca,patate e funghi al forno : un bon plat automnal, oui c'est encore l'automne sur le calendrier, ici les journées sont belles et ensoleillées malgré les températures fraîches. Rien ne vaut un plat qui réchauffe et qui accompagne les viandes ou pourquoi...
Posté par stellalibera à 11:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pommes de terre,  champignons,  potiron,  oignon,  romarin

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20 novembre 2015

Gratin de champignons,aubergines et pommes de terre

Gratin de champignons,aubergines et pommes de terre
Teglia di funghi,melenzane e patate : les gratins sont de saison même si ici en Sicile, l'automne est bien doux dans la journée et les soirées sont,elles,fraîches. Les champignons et les aubergines, à mon avis, vont très bien ensemble. Les aubergines...
Posté par stellalibera à 11:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: aubergines,  mozzarella,  pommes de terre,  champignons,  Gratin,  origan,  oignon

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6 novembre 2015

Pizza au speck,poivrons et champignons ou pizza DIY- les recettes de Enzo

Pizza au speck,poivrons et champignons ou pizza DIY- les recettes de Enzo
Pizza con speck,peperoni e funghi : il y avait longtemps que je ne vous avais pas proposé de pizza car, comme vous le savez si vous me suivez régulièrement, nos pizzas sont cuites au four à bois et don en été, on évite, vu la chaleur! Par contre en cette...
Posté par stellalibera à 11:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: mozzarella,  cuisine sicilienne,  Poivrons,  champignons,  sauce tomate,  speck,  oignons,  pizza

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6 mai 2015

Salade de champignons grillés et tomates cerises

Salade de champignons grillés et tomates cerises
Insalata di funghi arrostiti e pomodorini : l'été est arrivé, finalement, en Sicile. Hier, on a frôlé les 35°! Rien ne vaut une bonne salade fraîche bien relevée comme celle que je vous propose. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps...
Posté par stellalibera à 15:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: salade,  champignons,  huile d'olive,  basilic,  tomates cerises,  vinaigre balsamique

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  • En Sicile depuis 28 ans, dans un village près de Palerme, je vis au milieu des oliviers, pas loin de la mer. Je vous fais découvrir la cuisine sicilienne, ses parfums, sa simplicité, sa richesse à travers des recettes traditionnelles ou revisitées.
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