crevettes

Risotto con zucca e gamberetti profumato allo zafferano: un "primo piatto"  pour vos fêtes, un risotto délicat et parfumé. Vous avez peur de rater la cuisson du riz en risotto, vous pensez que c'est une cuisson compliquée et vous n'osez pas. C'est pas si compliqué que ça, il vous faut surtout du temps, de l'attention et de la patience. La cuisson du riz en risotto est née dans les plaines du Pô au nord de l'Itali,e là ou le riz était et est cultivé. A l’origine, c’était un plat de paysans, ce qui est souvent le cas , pour les... [Lire la suite]

Risotto con gamberetti e zucchine: ça y est,on commence à récolter dans notre potager et les premiers légumes sont ,comme chaque année, chaque début d'été, les courgettes. Légumes phares de l'été, les recettes de courgettes sont nombreuses et vous en trouverez beaucoup sur mon blog.  Ici en Sicile, la courgette a de nombreuses variétés, les plus typiques étant la courgette longue et la courgette napolitaine pour frire . Celle que j'ai utilisée pour ma recette de riz est une courgette blanche, petite et à la peau fine,... [Lire la suite]

Spaghetti con le vongole e gamberetti : le deuxième dimanche de mai, c'est la fête des mamans en Italie comme dans d'autres pays comme la Belgique, la Suisse ou encore le Québec. C'est pourquoi hier mon mari nous a cuisinés un excellent plat de spaghettis, comme je les aime. Des spaghettis avec des coques et des crevettes, un régal! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de pause et préparation (très important puisqu'il en dépend la réussite de la recette) : 2 h  compris le lavage des coques ... [Lire la suite]

Spaghetti con gamberetti e finocchietto : hum! Que ça sent bon! Le fenouil sauvage cueilli tout frais par mon mari parfume bien ce plat de spaghettis tout simple à faire et qui nous a bien régalés. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 15 mn   Ingrédients : 600 g de spaghettis 400 g de crevettes surgelés Fenouil sauvage frais 5 tomates pas trop mures ou 1 boite de tomates en cubes 1 oignon-cive 4 gousses d'ail Huile d'olive Sel,piment de Cayenne. ... [Lire la suite]

Spaghetti con gamberi rossi di Sicilia : ces crevettes sont pêchées entre la Sicile et la Tunisie dans les eaux assez profondes et sableuses. Crues, elles sont rouges et leur chair quand elles sont cuites est bien moelleuse. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn (décortiquer les crevettes) Temps de cuisson : 15 mn    Ingrédients : 500 g de spaghettis 600 g de crevettes rouges de Sicile 1/2 oignon Persil plat Huile d'olive Sel,piment de Cayenne.   Décortiquer... [Lire la suite]

Gamberetti al forno : rien de plus simple que de profiter de ces bontés de la mer, un peu d'huile d'olive, du citron et au four...Un délice!   Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 5 mn Temps de cuisson : 10 mn   Ingrédients : 1 kg de crevettes Un citron Huile d'olive Sel,poivre.   Rincer les crevettes. Les égoutter. Dans un plat huilé allant au four, disposer les crevettes. Arroser de jus de citron et un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer. Passer au... [Lire la suite]

  Spaghetti con i gamberi e piselli : mon fils, le plus grand(17 ans) aime les bonnes choses et lui aussi de temps en temps, cuisine. Jusque là des oeufs au plat, des omelettes, de bons paninis et surtout il aide beaucoup son papa, le regarde faire et quand on va en vacances en France, il aime aider son oncle qui est un excellent cuisinier, lui aussi. Ce soir là, il a eu envie de cuisiner ce plat de pâtes et sincèrement c'était très bon! Essayez, vous m'en donnerez des nouvelles...   Bonne découverte! Nombre de... [Lire la suite]