
Biscotti quaresimali : Ouf!Il est encore temps de faire ces croquants car ils sont réalisés durant la période du Carême , donc avant Pâques. Ces biscuits étaient un remède pendant le jeûne, vu qu'on ne pouvait manger d'aliments de nature animale , on préparait ces biscuits avec des amandes, du sucre, de la farine et de l'eau.
Bien sur, aujourd'hui, on les a enrichis de beurre ou saindoux(moi,je les fais sans matières grasses).
On les trouve partout en Sicile mais l'ingrédient principal est l'amande...
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