cuisine sicilienne - La Conque d'Or

2 août 2019

Roulés d'aubergines à la sicilienne

Involtini di melenzane alla siciliana : c'est le genre de recettes qui connaît plusieurs versions ,vu que l'on peut farcir les aubergines de façons différentes ainsi que la cuisson . En fait,ici ,la farce ressemble à celle des roulés de viande de boeuf...

Posté par stellalibera à 17:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergines, cuisine sicilienne, sauce tomate, fromage, basilic, roulés, oignon, pignons de pin, raisins secs, pecorino, recettes traditionnelles siciliennes, plat sicilien

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30 juin 2019

Oignons de Giarratana gratinés au four

Cipolle di Giarratana gratinate al forno : Giarratana est un petit village au nord de Raguse en Sicile qui est devenu célèbre pour son oignon typique et particulier, un gros oignon blanc , aplati et doux, très doux. Ce village lui consacre une fête ,...

Posté par stellalibera à 17:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine sicilienne, four, huile d'olive, Gratin, parmesan, câpres, oignons, grana, recettes traditionnelles siciliennes, traditions siciliennes

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21 juin 2019

Risotto aux crevettes et courgettes

Risotto con gamberetti e zucchine: ça y est,on commence à récolter dans notre potager et les premiers légumes sont ,comme chaque année, chaque début d'été, les courgettes. Légumes phares de l'été, les recettes de courgettes sont nombreuses et vous en...

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Tags: courgettes, cuisine sicilienne, tomates, menthe, riz, crevettes, cuisine italienne

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3 décembre 2018

Poulet chasseur, à la sicilienne

Pollo alla cacciatora, versione siciliana: un classique de la cuisine sicilienne qui peut aussi se faire avec du lapin. Des ingrédients indispensables de la gastronomie sicilienne comme les olives, les câpres, les poivrons et l'aigre-doux . Un plat familial...

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Tags: cuisine sicilienne, Poivrons, olives, ail, champignons, poulet, tomates, traditions, vinaigre, oignons, aigre-doux.capres

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18 octobre 2018

I pittinicchi (petites cotelettes de porc) à la sauce tomate

I pittinicchi (costine di maiale) col sugo : aux États-Unis, on les appelle "pork ribs", en sicilien "pittinicchi"ou petites côtelettes de porc. Plat familial et traditionnel par excellence, les "pittinicchi" se mangent le dimanche en famille, sont souvent...

Posté par stellalibera à 10:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine sicilienne, sauce tomate, traditions, porc, viande de porc

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13 décembre 2017

La cuccìa sucrée à la ricotta et pépites de chocolat pour Sainte Lucie

La cuccìa dolce con ricotta e cioccolato : cette version est surtout préparée à dans la province de Palerme, avec quelques variantes . Vous l'avez sûrement compris la cuisine sicilienne (mais aussid'autres régions italiennes) est locale. En effet, pour...

Posté par stellalibera à 11:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine sicilienne, chocolat, fetes siciliennes, ricotta, pépites de chocolat, traditions, cacao, cannelle, fruits confits, cuccìa

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3 juin 2016

Je vous fais découvrir une page, un site "Le Français est à vous!"

Vi faccio conoscere una pagina,un sito "Le Français est à vous!" : si j'ai peu de temps pour mon blog de cuisine en ce moment c'est parce que, comme je vous l'ai dit, les fins d'année scolaire sont très chargées et mon travail d'enseignante-examinatrice...

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Tags: cuisine sicilienne, sicile, France, association, blog, culture, langue française

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26 mars 2016

Idées pour Pâques 2

Idee per Pasqua 2 : je vous avais déjà proposé des idées pour Pâques et si vous en voulez encore en voici d'autres... Bonne découverte! Antipasti : Cocktail sicilien Petites bouchées ricotta bresaola Entrées : Tourte Pasqualina Primo piatto : L asagnes...

Posté par stellalibera à 10:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pates, biscuits, cuisine sicilienne, sauce, champignons, blettes, chocolat, mascarpone, tomates, ricotta, pate d'amande, traditions, oignon, tourte, amandes, épinards, lasagnes, Pâques, bresaola, agneau

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21 décembre 2015

Menu de Noël en Sicile

Menù di Natale in Sicilia : Pourquoi ne pas faire sicilien cette année à Noël? Pourquoi ne pas préparer un antipasti ou un dessert? Pourquoi ne pas mélanger classique et originalité? Chaque année, je vous offre un menu de Noël sicilien, traditionnel ,...

Posté par stellalibera à 11:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Entrées, Pates, poissons, apéritif, biscuits, cuisine sicilienne, four, petits pois, plats siciliens, blettes, risotto, chocolat, fetes siciliennes, farcis, oranges, amandes, Noël, menu, antipasti, dessert

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18 décembre 2015

Tarte à la crème de ricotta et chocolat

Crostata alla crema di ricotta e cioccolato : si vous me suivez régulièrement, vous savez maintenant que la ricotta est la base essentielle des pâtisseries siciliennes, les cannolis , la cassata ou encore les cassatelle , pour ne citer que celles-ci....

Posté par stellalibera à 11:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine sicilienne, citron, tarte, chocolat, ricotta, traditions, amandes, cannelle, orange, patisserie sicilienne

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