22 août 2013

Petites dorades aux grains de fenouil

  Orate al finocchietto : du poisson, en été, c'est l'idéal!Grillé  bien sur mais aussi au four où les parfums ressortent...comme les grains de fenouil qu'ici en Sicile on utilise souvent, par exemple dans la saucisse. Celle de Altavilla Milicia, là où je réside est fameuse et inimitable! Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn (nettoyage des poissons) Temps de cuisson : 12-15 mn   Ingrédients : 4 dorades Grains de fenouil séchés (2 cuillères à soupe) 1 oignon... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 08:28 - - Permalien [#]
Tags : , , ,

07 mai 2013

Petites dorades garnies de dés de tomates, au four...

Orate all'acqua pazza : quel drôle de nom pour ce plat et en français ça donne rien "à l'eau folle" mais je peux vous assurer que 'c'est un régal! Délicat et parfumé et en plus facile à faire!...   Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 25 mn (nettoyage des poissons sinon vous le faites faire par votre poissonnier) Temps de cuisson : 15 mn   Ingrédients :  4  daurades(ou 8 petites) 3 tomates 4 gousses d'ail Feuilles de menthe(une dizaine) ... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 07:34 - - Permalien [#]
Tags : , ,
05 mai 2013

Balade à la campagne, joli mois de mai...

  Passeggiata in campagna, a casa mia : nouvelle petite balade en campagne pour fêter le printemps et le joli mois de mai qui même ici a du mal à "s'imposer", trop de chaleur, des orages violents, de la pluie mais aussi et heureusement de belles journées pour profiter de notre jardin, de mes plantes, de mes fleurs.   Connaissez-vous ces petits artichauts qu'on appelle ici"i domestici" et qu'on mange bouillis, natures, car ils ont beaucoup de goût...? On plante en vue de l'été, tomates cerises, courgettes,... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 07:55 - - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,