menthe - La Conque d'Or

22 octobre 2020

Rouleaux de sardines alla beccafico-Petits plaisirs de Montalbano

Je publie à nouveau ce classique de la cuisine sicilienne avec de nouvelles photos ;-) Comme je vous l’ai déjà dit le poisson est très présent dans la cuisine sicilienne et en particulier tous les poissons dits gras comme la sardine, l’anchois ou encore...

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Tags: poissons, chapelure, citron, sardines, huile d'olive, menthe, oignon, pecorino, orange, roulés.traditions

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24 mai 2020

Cake salé courgettes amandes

Plumcake salato zucchine e mandorle : les belles journées sont là, on respire l'été et on a envie de préparer des recettes faciles, parfaites pour un brunch, un apéritif ou un pique-nique. Le confinement est terminé et on peut faire une promenade dans...

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Tags: courgettes, menthe, amandes, cake, plumcake

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9 septembre 2019

Polpettine d'aubergines à la sicilienne

Polpettine di melenzane alla siciliana: encore une recette avec des aubergines, et oui, je sais il y en a déjà beaucoup sur mon blog mais ici en Sicile c'est le légume de l'été . Et je dois dire que ça ne me déplaît pas. J'aime beaucoup l'aubergine. De...

Posté par stellalibera à 16:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergines, boulettes, fromage, menthe, parmesan, friture, traditions, pecorino, grana, recettes traditionnelles siciliennes, traditions siciliennes, feuilles de menthe, polpettine

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21 juin 2019

Risotto aux crevettes et courgettes

Risotto con gamberetti e zucchine: ça y est,on commence à récolter dans notre potager et les premiers légumes sont ,comme chaque année, chaque début d'été, les courgettes. Légumes phares de l'été, les recettes de courgettes sont nombreuses et vous en...

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Tags: courgettes, cuisine sicilienne, tomates, menthe, riz, crevettes, cuisine italienne

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1 août 2018

Galettes de courgettes parfumées à la menthe

Fritelle di zucchine alla menta : la courgette et la menthe, j'aime beaucoup l'association et vous? Je trouve que la menthe relève le goût de la courgette et apporte de la fraîcheur, de la légèreté et de la gourmandise à ces galettes. Faciles à faire....

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Tags: courgettes, ail, menthe, feuilles de menthe, galettes

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11 décembre 2017

Dorade coryphène dans une fondue de tomates et olives

Capone o lampuga al pomodoro e olive : voilà une recette de poisson typiquement sicilienne . Le poisson c'est la dorade coryphène dit capone en sicilien ou lampuga en italien. C'est un poisson qui, certes, est plus présent dans les eaux chaudes du Pacifique...

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Tags: olives, sauce tomate, tomates, thon, menthe, câpres, recettes traditionnelles siciliennes, dorade, poisson

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14 juillet 2017

14 juillet la fête nationale française et à Palerme "Viva Santa Rosalia!"

Le 14 juillet, bien sur c'est la fête nationale française mais c'est aussi ici en Sicile et plus exactement à Palerme la fête de Santa Rosalia. La fête de Sainte Rosalie, patronne de la ville de Palerme, est un mélange de folklore et de religion. Milliers...

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Tags: Pates, ail, persil, sardines, fetes siciliennes, pois chiches, menthe, pistaches, fenouils, traditions, amandes, poulpe, escargots, mais, pastèque