12 novembre 2014
les Muffolette : pains ronds (à la ricotta et grains de fenouil) #streetfood #cuisine de rue
Muffoletta con ricotta e semi di finocchio, “finocchiu ‘ngranatu” : c'est le petit-déjeuner des Palermitains et c'est parfois le mien mais à déjeuner avec de la confiture de figues, j'aime beaucoup.
La muffolette est un petit pain tendre parfois recouvert de grains de sésame que l'on mange le 2 novembre pour la Toussaint avec des sardines à l'huile,du fromage râpé ("caciocavallo"), de l'origan, de l'huile d'olive et du poivre. Mais on le mange aussi tous les jours avec les galettes de pois-chiches ("panelle")
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