18 juillet 2015

Tarte aux tomates cerises et origan (pâte brisée à l'huile d'olive)

Crostata salata con pomodorini e origano : une pâte brisée maison, des tomates cerises, de l'origan du jardin, et voilà une tarte salée qui vous régalera. Ces jours-ci de canicule, l'appétit (du moins le mien) diminue et j'ai plutôt envie de manger des légumes et des fruits donc au menu salades en tous genres et fruits en smoothies ou milkshakes. Alors pour changer un peu, j'ai préparé cette tarte légère car sans oeufs pour la garniture, sans beurre pour la pâte brisée mais avec de l'huie d'olive. Bonne découverte! Nombre de... [Lire la suite]

27 juin 2015

Ratatouille façon caponata

Ratatouille come una caponata : quand deux cuisines se rencontrent, ça donne cette recette délicieuse et goûteuse! La Provence et la Sicile dans une assiette, la cuisine du Sud, colorée et chaleureuse... Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn temps de pause : 30 mn pour dégorger les aubergines Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients :  3 aubergines 3 courgettes 2 poivrons rouges 5 tomates mures 1 oignon Vinaigre 1 cuillère à soupe de sucre Huile d'olive Sel. ... [Lire la suite]
10 mars 2015

2 frittate sinon rien!

2 frittate o niente! : j'aime beaucoup les frittate,comme vous l'avez sûrement remarqué. Il suffit de chercher "frittata" ou "omelette" sur mon blog, et vous en trouverez une douzaine...d'oeufs comme ces deux frittate, une aux oignons blancs et l'autre aux pommes de terre et fromage. A vous de choisir! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 15 mn    Ingrédients : Pour les 2  aux oignons : 6 oeufs 1 gros oignon blanc 3 cuillères à soupe de... [Lire la suite]
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05 mars 2015

Gratin de sardines et fenouils

Teglia di sarde con finocchi : vous hésitez à refaire cette recette? Fenouil,sardines, drôle de mélange! Et pourtant, c'est délicieux! Les saveurs du poisson et de ce légume si parfumé vont très bien ensemble. Essayez!Vous m'en direz des nouvelles. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 30 mn (20 mn au moins pour le nettoyage des sardines sinon, adressez-vous à votre poissonnier) Temps de cuisson : 20 mn   Ingrédients :  1 kilo de sardines ou anchois 1 fenouil 1 oignon blanc ... [Lire la suite]
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17 février 2015

Soupe de pois chiches et aubergines

Zuppa di ceci e melenzane : cette soupe est vraiment délicieuse parfaite pour se réchauffer, assez facile à faire et un conseil, utilisez des pois chiches secs, c'est bien meilleur! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de pause : 1 nuit pour le trempage des pois chiches Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients : 400 g de pois chiches secs 1 grosse aubergine 1 oignon rouge 350 g de coulis de tomates 1 cuillère à café de bouillon en poudre ou 1 cube de bouillon végétal... [Lire la suite]
16 février 2015

Ragoût de légumes d'hiver-Recettes de Enzo

Verdure d'inverno in tegame : rentrée tard le soir, on apprécie que votre tendre mari vous prépare le repas et surtout quand il s'agit d'un plat parfait pour ces journées d'hiver, réconfortant et de  saison. Un ragoût végétarien comme j'aime avec des légumes que j'apprécie comme les artichauts en particulier. Et vous, aimez-vous ces plats d'hiver? Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 20 mn   Ingrédients : 3 artichauts violets 4 carottes 400 g de... [Lire la suite]
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22 décembre 2014

Fenouils gratinés

Finocchi gratinati : j'aime autant le fenouil cru que cuit et vous? Si vous n'aimez pas le fenouil en revanche, essayez cette recette et je suis sure que vous changerez d'avis. En accompagnement de viandes, c'est délicieux et ça change! Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 5 mn Temps de cuisson : 15 mn   Ingrédients : 3 fenouils assez gros 1 oignon blanc Parmesan râpé (4 cuillères à soupe environ) Huile d'olive Sel.   Laver et couper en tranches fines les... [Lire la suite]
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04 décembre 2014

Omelette croustillante au parmesan et jambon

Frittata con parmigiano e prosciutto : une nouvelle version de cette omelette croustillante pour ne pas oublier nos recettes quotidiennes, simples et rapides! Du croustillant du à la présence de la chapelure... Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes  Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 10 mn   Ingrédients :  8 gros oeufs 8 cuillères à soupe de parmesan râpé 8 cuillères à soupe de chapelure  1 oignon 150 g de jambon cuit Huile d'olive Sel, poivre. Pour une omelette :... [Lire la suite]
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26 novembre 2014

Salade d'oranges à la sicilienne

Insalata di arance siciliane : je continue dans mes recettes d'agrumes avec celle-ci qui illustre très bien mon article sur ces fruits en Sicile, l'avez-vous lu?... Mais cette recette je l'offre en particulier à mon amie blogueuse Gabrielle de "Petite Cuillère et Charentaises"qui organise un concours très sympathique :"Dis-moi comment tu brunches!". J'ai eu quelques difficultés et aussi du au manque de temps ces temps-ci, à trouver une recette qui illustre le brunch, car ce repas pris à 11 h du matin n'exite pas en Sicile, du... [Lire la suite]
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09 septembre 2014

Frittata aux poivrons et pommes de terre, au four

Frittata con peperoni e patate,al forno : j'aime beaucoup les frittatas ou omelettes,en particulier au four. La frittata est moelleuse et plus légère. La recette est simple et on peut varier les ingrédients, accompagnée d'une salade, vous avez un repas complet et savoureux qui plait aux petits et aux grands. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients : 8 oeufs 3 poivrons 6 pommes de terre 1 oignon Huile d'olive Sel,piment de Cayenne en... [Lire la suite]
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