pâte de pistaches

Muffin cuore di pistacchio e cioccolato : la crème de pistaches c'est comme la pâte à tartiner au chocolat bien connue mais verte, à la sicilienne et c'est un délice! A ne pas abuser, car elle est très calorique! Elle est à base de pistaches de Bronte (province de Catane), "l'or vert" de Sicile comme on dit! On peut l'étaler sur une tartine de pain, idéale pour farcir les génoises ou les croissants, parfaite pour les crêpes ou pour fourrer des chocolats. Vous pouvez bien sur l'acheter toute faite, comme je fais, mais si vous ne... [Lire la suite]

Biscotti al pistacchio : vous savez peut-être que, au mois de mai aura lieu l'Expo 2015 à Milan et le thème est : "Nourrir la planète,énergie pour la vie". Thèmes essentiels comme la bonne alimentation, saine, de saison, bio seront abordés mais aussi le patrimoine culinaire de chaque pays, le retour aux terroirs, l'alimentation pour nos enfants et la sécurité alimentaire. Autant de thèmes qui m'interpellent et que j'essaie, dans ma cuisine, de respecter en partageant mes recettes avec vous.  Vous savez peut-être que je suis... [Lire la suite]