pates - La Conque d'Or

6 juin 2020

Lumaconi à la crème de courgettes et tomates

Lumaconi con crema di zucchine e pomodori : ce plat de pâtes est l'idéal quand on a peu de temps à disposition mais que l'on veut un bon plat savoureux et de saison. Vu que nous ne sommes plus en confinement, nous avons moins de temps à nous consacrer...

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Tags: Pates, courgettes, sauce tomate, tomates

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15 août 2019

Menu du 15 août , per Ferragosto!

Menù del ferragosto : c'est l'empereur romain Octavius Auguste qui a institué cette fête pour offrir aux romains un peu de repos. A cette époque, des courses de chevaux et de grands banquets étaient organisés. Aujourd'hui, qu'offre Palerme et la Sicile?...

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Tags: Pates, aubergines, Poivrons, plats siciliens, viandes, saucisse, tomates, ricotta, pastèque, 15 aout, recettes traditionnelles siciliennes

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16 mai 2019

Mezze penne aux pois chiches, version sicilienne

Pasta con ceci, versione siciliana (palermitana): la recette que je vous propose aujourd'hui fait partie des classiques de la cuisine italienne. De la Toscane en passant par Rome jusqu'en Sicile, cette recette peut varier en ajoutant un ou plusieurs ingrédients...

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Tags: Pates, tomates, pois chiches, traditions, romarin, classique, traditions siciliennes

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21 juin 2018

Penne rigate aux courgettes et pancetta

Penne rigate con zucchine e pancetta : un bon plat de pâtes. facile, rapide et de saison. Les courgettes sont abondantes dans mon potager en cette saison et je les cuisine presque tous les jours. Heureusement, les recettes avec ce légume ne manquent pas,...

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Tags: Pates, courgettes, penne, pecorino, pancetta

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21 avril 2018

Penne rigate aux fèves et artichauts violets-les recettes de Enzo

Penne rigate con fave e carciofi viola: le printemps est bien là avec ces délicieux légumes de saison que l'on peut cuisiner de tant de façons comme les fèves fraîches et les artichauts violets. Ici en Sicile, c'est la pleine saison et on se régale! Cette...

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Tags: Pates, huile d'olive, oignon, fèves, artichauts

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12 octobre 2017

Soupe de petits spaghettis aux "cime di rapa"

Spaghettini con cime di rapa: les "cime di rapa"est une plante potagère typique de l'Italie et en particulier du sud de l'Italie. Les "orecchiette con le cime di rapa", originaire des Pouilles, sont un plat de pâtes très connu , mais que sont les "cime...

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Tags: Pates, soupe, brocoli, cime di rapa

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18 juillet 2017

Fusilli aux courgettes et speck

Fusilli con zucchine e speck : les courgettes et le speck(charcuterie italienne du Trentin Haut Adige) un mélange gagnant pour un plat de pâtes réussi. Rapide, facile, c'est le plat idéal pour l'été quand il fait chaud et qu'on n'a pas vraiment envie...

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Tags: Pates, courgettes, fromage, parmesan, speck, grana, fromage rapé, fusilli

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14 juillet 2017

14 juillet la fête nationale française et à Palerme "Viva Santa Rosalia!"

Le 14 juillet, bien sur c'est la fête nationale française mais c'est aussi ici en Sicile et plus exactement à Palerme la fête de Santa Rosalia. La fête de Sainte Rosalie, patronne de la ville de Palerme, est un mélange de folklore et de religion. Milliers...

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Tags: Pates, ail, persil, sardines, fetes siciliennes, pois chiches, menthe, pistaches, fenouils, traditions, amandes, poulpe, escargots, mais, pastèque

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4 juin 2017

Penne rigate aux courgettes et crème de ricotta

Penne rigate con zucchine e crema di ricotta : un plat de pâtes que j'aime beaucoup, surtout en cette période où encore les journées de printemps sont agréables. Mon mari va tous les dimanches, ou presque, et quand c'est la saison, en ce moment, chercher...

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Tags: Pates, courgettes, penne, crème, parmesan, ricotta, grana

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7 août 2016

Recettes de vacances en famille

Ricette di vacanze in famiglia : Ah!La famiglia, la famille, mammà mìa! c'est tout, ici, en Sicile, la famille. Omniprésente au cinéma film de Giuseppe Tornatore : "Baarìa" , en peinture, en littérature et dans tous les arts en général, la famille sicilienne...

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Tags: Pates, aubergines, bruschette, petits pois, pommes de terre, viandes, chocolat, tomates, omelette, Gâteau, glace

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