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La Conque d'Or
pate brisee
10 avril 2018

Quiche à la ricotta, courgettes et lardons

Quiche à la ricotta, courgettes et lardons
Quiche con ricotta, zucchine e pancetta : une quiche délicieuse à la pâte fine et à la ricotta, ce qui rend la garniture crémeuse à souhait. La pâte brisée est faite maison et est à base d'huile d'olive. Ricotta de brebis fraîche avec des courgettes et...
Posté par stellalibera à 20:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courgettes,  huile d'olive,  parmesan,  ricotta,  lardons,  quiche,  pate brisée

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5 février 2016

La pâte sablée sicilienne- Recettes de base

La pâte sablée sicilienne- Recettes de base
La pasta frolla siciliana- ricette di base : la pâte sablée sicilienne est différente de la classique avec des oeufs car elle n'en a pas, et à la place il y a du saindoux, très utilisé dans la pâtisserie sicilienne. C'est une pâte plus élastique et pour...
Posté par stellalibera à 12:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâte brisée,  pâtisserie sicilienne,  base

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18 juillet 2015

Tarte aux tomates cerises et origan (pâte brisée à l'huile d'olive)

Tarte aux tomates cerises et origan (pâte brisée à l'huile d'olive)
Crostata salata con pomodorini e origano : une pâte brisée maison, des tomates cerises, de l'origan du jardin, et voilà une tarte salée qui vous régalera. Ces jours-ci de canicule, l'appétit (du moins le mien) diminue et j'ai plutôt envie de manger des...
Posté par stellalibera à 12:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: huile d'olive,  tarte,  tomates cerises,  origan,  oignon,  pâte brisée

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4 mai 2014

La pâte brisée sicilienne-Recettes de base

La pâte brisée sicilienne-Recettes de base
La pasta rotta siciliana : la pâte brisée sicilienne fait partie des pâtes un peu différentes dans la pâtisserie. En effet, elle est un peu plus épaisse, granuleuse et est à base de saindoux et de levure. Elle est donc différente des autres, c'est pourquoi...
Posté par stellalibera à 09:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâte brisée

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22 décembre 2012

La cassata au four

La cassata au four
Cassata al forno : D'après la légende, le mot "cassata" a des origines arabes et viendrait du mot Quas’at, la casserole où l'on faisait le fromage frais sucré et recouvert de pâte à pain. Aujourd'hui, la cassata est célèbre dans le monde entier, très...
Posté par stellalibera à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ricotta,  pépites de chocolat,  pâte brisée,  cassata

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La Conque d'Or
  • En Sicile depuis 28 ans, dans un village près de Palerme, je vis au milieu des oliviers, pas loin de la mer. Je vous fais découvrir la cuisine sicilienne, ses parfums, sa simplicité, sa richesse à travers des recettes traditionnelles ou revisitées.
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