05 décembre 2014

Riz aux petits pois,champignons et poivron

Riso con piselli,funghi e peperone : un plat complet et unique que l'on aime particulièrement chez moi. Le riz est cuit comme un risotto avec les légumes, c'est un régal! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients : 400 g de riz arborio  450 g de petits pois surgelés 350 g de champignons de Paris 1 poivron rouge 1 tomate 1 oignon 2 gousses d'ail Huile d'olive Sel, poivre. Nettoyer les champignons : couper les pieds terreux,... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 11:41 - - Permalien [#]
Tags : , , , ,

04 août 2014

Gratin de riz à la tomate et petits pois

Riso al forno : simple et facile à préparer, ce gratin est idéal pour porter en pique-nique sur la plage ou à la campagne. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 pesonnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 40 mn   Ingrédients :  500 g de riz (arborio pour moi) 1 boite de tomates pelées 1 sachet de petits-pois surgelés (450g) 1 oignon 4 gousses d'ail Parmesan râpé Mozzarella (200 g) Huile d'olive Sel,piment de Cayenne en poudre.   Dan un faitout ou casserole, faire revenir l'oignon... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 08:44 - - Permalien [#]
Tags : , , , ,
04 juillet 2013

Gratin de riz aux aubergines et aux tomates

    Riso al forno  : en Sicile, on aime bien cette recette qui peut changer d'ingrédients facilement : on peut y mettre de la viande hachée, de la mozzarella ou encore des petits bouts de saucisson...Au choix, voilà ma version...   Bonne découverte! Nombre de personnes : 6 personnes : Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients : 500 g de riz 2 boites de tomates pelées 1 oignon 2 branches de céleri 4 carottes 3 aubergines 200 g de petits pois surgelés 4 tranches... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 08:21 - - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
16 mai 2013

Boulettes de sardines en sauce tomate

  Polpettine di sarde al sugo : encore un plat traditionnel de Palerme, ces boulettes sont savoureuses, moelleuses et parfumées. La sardine se mélange parfaitement avec la menthe, les raisins secs et les pignons.  Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes  Temps de préparation : si on compte le nettoyage des sardines, il faut compter 30 mn, sinon 10 mn Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients :  500 g de sardines 150 g de chapelure 50 g de raisins secs et pignons de pin 50 g de... [Lire la suite]
22 avril 2013

Spaghetti aux crevettes et petits pois, recette de mon fils

  Spaghetti con i gamberi e piselli : mon fils, le plus grand(17 ans) aime les bonnes choses et lui aussi de temps en temps, cuisine. Jusque là des oeufs au plat, des omelettes, de bons paninis et surtout il aide beaucoup son papa, le regarde faire et quand on va en vacances en France, il aime aider son oncle qui est un excellent cuisinier, lui aussi. Ce soir là, il a eu envie de cuisiner ce plat de pâtes et sincèrement c'était très bon! Essayez, vous m'en donnerez des nouvelles...   Bonne découverte! Nombre de... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 07:42 - - Permalien [#]
Tags : , ,
05 avril 2013

Spitini, Petits pains croustillants farcis,#streetfood#cuisine de rue

  Spitini palermitani : la cuisine de rue ou "cibi di strada"ou encore "streetfood" est bien connue en Sicile et en particulier à Palerme. Avec les arancine, les panelle ou lo sfincione, les spitini sont  délicieux et croustillants. Ils sont à base de pain un peu dur, comme ça on évite de jeter le pain!, et de sauce tomate avec petits pois et viande hachée, la garniture des arancine. Ils sont ensuite frits et...mangés avec les doigts, s'il vous plait!   Je m'excuse pour le manque d'accents ou pour les fautes... [Lire la suite]

30 mars 2013

Idées pour Pâques

Traditions en Sicile : Pâques est avant tout une fête religieuse et très suivie ici en Sicile, diverses processions ont lieu, exactement à Palerme, il y en a quatre le Vendredi Saint : celle des cochers, celle des boulangers, celle de la Vierge Addolorata della Soledad et enfin celle des artisans...   Photo du site "Sicilia in festa" http://www.siciliainfesta.com/feste/pasqua_palermo.htm   Idee per Pasqua :  Recettes avec artichauts, c'est la saison! : Antipasti variés : La Caponata d'artichauts ou... [Lire la suite]
19 mars 2013

Minestrone de St Joseph

  Minestrone di San Giuseppe : Le 19 mars c'est Saint Joseph, San Giuseppe et c'est  la fête des papas, logique non? Bonne fête à tous les Papas!! St Joseph est aussi le protecteur des gens pauvres et ce jour-là on fait du pain que l'on distribue aux plus démunis et on prépare un bon minestrone avec plein de légumes de saison. On cuisine aussi un autre plat de pâtes : les pâtes aux sardines et fenouil sauvage parsemées de chapelure dorée que je vous ai déjà proposé. Tables garnies de pains et d'autres plats... [Lire la suite]
12 janvier 2013

Casarecce aux petits pois en sauce

  Casarecce con i piselli e pomodori : les casarecce sont des pâtes que j'adore, elles sont un peu repliées sur elles mêmes et donc elles vont très bien avec une sauce car elles l"'absorbent". Eh!oui les pâtes c'est tout un art, tellement simples et si compliquées à la fois. Je vous rappelle que dans la page "Trucs et astuces", j'avais écrit un petit article sur les différentes pâtes et leur condiment...Allez voir, c'est très intéressant...   Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 08:33 - - Permalien [#]
Tags : , ,
09 décembre 2012

Oeufs aux petits pois

Uova con i piselli : Une douceur cette recette et surtout d'une simplicité!...Une recette que je tiens de ma belle-mère, facile à faire et délicieuse! Nombre de personnes : 4 personnes  Temps de préparation : 5 mn Temps de cuisson : 20 mn   Ingrédients : 8 oeufs 800 g de petits pois surgelés Persil 1 oignon Huile d'olive Sel, poivre   Dans une large casserole, faire revenir l'oignon émincé. Ajouter les petits pois. Remuer bien, Ajouter de l'eau tiède de manière à recouvrir les légumes. Parsemer de... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 08:29 - - Permalien [#]
Tags : , ,