pommes de terre - La Conque d'Or

2 mai 2018

Frittata aux artichauts et pommes de terre

Frittata di carciofi e patate : une frittata c'est simple, en apparence, c'est rapide, on peut la faire de tant de façons et c'est surtout ,délicieux! Mais est-ce si facile? 5 erreurs à éviter. Première chose pour faire une frittata parfaite : ne pas...

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Tags: pommes de terre, frittate, omelette, oeuf, oeufs, artichauts, frites

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13 décembre 2017

Fêtons Sainte Lucie!

Festa di Santa Lucia : Le 13 décembre, c'est Sainte Lucie et en Sicile, en particulier à Palerme c'est un jour de fête (mais non férié) en souvenir (mauvais)de ces jours de famine où Sainte Lucie implorée par les palermitains exhaussa leur voeu et fit...

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Tags: mozzarella, petits pois, pommes de terre, sauce tomate, viande hachée, chocolat, fromage, fetes siciliennes, pois chiches, ricotta, safran, arancini, riz, traditions, sucre, épinards, laurier, panelle, fruits confits, Sainte Lucie

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18 septembre 2017

Gâteau de pommes de terre, speck et provola #nouvelle version 2

Gattò di patate, speck e provola : une nouvelle version d'un classique de la cuisine italienne, le gâteau de pommes de terre. Un plat familial, simple à réaliser et que l'on peut varier de tant de façons, à la sicilienne ou avec de la mortadella . Le...

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Tags: pommes de terre, gateau, speck, provola, gattò

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17 juin 2017

Gratin d'anchois, tomates et pommes de terre

Tortino di alici con pomodori e patate : une recette qui mélange deux régions : la Sicile bien sur et la Ligurie, autre belle région maritime italienne. En effet, en Ligurie,ce gratin est plus riche puiqu'on y ajoute du parmesan, des câpres et des pignons....

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Tags: pommes de terre, chapelure, sardines, menthe, tomates cerises, anchois

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12 septembre 2016

Santa Fortunata, fête de Baucina

Santa Fortunata, festa di Baucina : à 30 mn de Palerme, Baucina, petit village de 2000 habitants fête le deuxième dimanche de septembre Santa fortunata , saint patron avec Saint Marc. Et nous voilà partis en famille vers ce village célèbre pour sa procession...

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Tags: pommes de terre, viandes, saucisse, fetes siciliennes, croquettes, traditions, boeuf, produits typiques siciliens, panelle, chataignes

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7 août 2016

Recettes de vacances en famille

Ricette di vacanze in famiglia : Ah!La famiglia, la famille, mammà mìa! c'est tout, ici, en Sicile, la famille. Omniprésente au cinéma film de Giuseppe Tornatore : "Baarìa" , en peinture, en littérature et dans tous les arts en général, la famille sicilienne...

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Tags: Pates, aubergines, bruschette, petits pois, pommes de terre, viandes, chocolat, tomates, omelette, Gâteau, glace

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22 juin 2016

Soupe de petits spaghettis et haricots Borlotti frais

Zuppa di spaghettini con fagioli Borlotti freschi : c'est la saison des haricots frais et après vous avoir proposé la version avec haricots secs en hiver, voici la soupe d'été. Délicieuse! L'ajout de carottes et tomates adoucit cette soupe très agréable...

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Tags: Pates, pommes de terre, tomates, carottes, oignon, haricots secs, laurier, haricots borlotti

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18 janvier 2016

Fenouils et pommes de terre au four

Teglia di finocchi e patate : j'aime beaucoup le fenouil, qu'il soit cru ou cuit, en s alade ou en risotto . J'aime cette saveur anisée mais je sais que tout le monde n'apprécie pas, même chez moi. Alors pour essayer de faire manger ce légume d'hiver,...

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Tags: four, pommes de terre, huile d'olive, fenouils, oignon

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16 décembre 2015

Potiron,pommes de terre et champignons au four

Zucca,patate e funghi al forno : un bon plat automnal, oui c'est encore l'automne sur le calendrier, ici les journées sont belles et ensoleillées malgré les températures fraîches. Rien ne vaut un plat qui réchauffe et qui accompagne les viandes ou pourquoi...

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Tags: pommes de terre, champignons, potiron, oignon, romarin

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20 novembre 2015

Gratin de champignons,aubergines et pommes de terre

Teglia di funghi,melenzane e patate : les gratins sont de saison même si ici en Sicile, l'automne est bien doux dans la journée et les soirées sont,elles,fraîches. Les champignons et les aubergines, à mon avis, vont très bien ensemble. Les aubergines...

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Tags: aubergines, mozzarella, pommes de terre, champignons, Gratin, origan, oignon

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