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La Conque d'Or
poulet
3 décembre 2018

Poulet chasseur, à la sicilienne

Poulet chasseur, à la sicilienne
Pollo alla cacciatora, versione siciliana: un classique de la cuisine sicilienne qui peut aussi se faire avec du lapin. Des ingrédients indispensables de la gastronomie sicilienne comme les olives, les câpres, les poivrons et l'aigre-doux . Un plat familial...
Posté par stellalibera à 10:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cuisine sicilienne,  Poivrons,  olives,  ail,  champignons,  poulet,  tomates,  traditions,  vinaigre,  oignons,  aigre-doux.capres

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14 mai 2018

Cuisses de poulet gratinées et crocché de pommes de terre

Cuisses de poulet gratinées et crocché de pommes de terre
Fusi di pollo al gratin e crocché di patate : Les cuisses de poulet gratinées , plat délicieux et savoureux qui change de la version américaine, plus grasse et huileuse. C'est une vieille recette sicilienne originaire, en particulier, de la zone de Caltanissetta...
Posté par stellalibera à 12:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chapelure,  Gratin,  poulet,  fromage,  origan,  pecorino,  bouillon,  cuisses de poulet

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11 novembre 2013

Poulet aigre-doux à la sicilienne

Poulet aigre-doux à la sicilienne
Pollo in agrodolce alla siciliana : j'ai trouvé cette recette délicieuse sur ce site italien : "Tutto pollo". C'est vrai que la cuisine sicilienne utilise souvent la saveur aigre-doux, dans la caponata , avec de la citouille , avec de la scarole , d'autres...
Posté par stellalibera à 09:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Poivrons,  aigre-doux,  poulet,  amandes

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8 février 2013

Petits cubes de poulet en sauce citronnée

Petits cubes de poulet en sauce citronnée
Pepite di pollo al limone : J'ai voulu changé un peu la recette du poulet au citron, par la forme (c'est fou ce que ça change pour les enfants surtout le mien, le plus petit qui est un casse-pied pour manger mais comme ça , ça a fonctionné) et puis je...
Posté par stellalibera à 07:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  poulet

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9 octobre 2012

Brochettes de poulet de Bagheria.

Brochettes de poulet de Bagheria.
Spiedini di pollo Brochettes de poulet à la sicilienne, encore une recette typique de la région où je vis et plus particulièrement de Bagheria, la ville des villas baroques, là où Giuseppe Tornatore, le metteur en scène de « Cinema Paradiso » a tourné...
Posté par stellalibera à 08:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courgettes,  brochettes,  poulet,  tomates

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  • En Sicile depuis 28 ans, dans un village près de Palerme, je vis au milieu des oliviers, pas loin de la mer. Je vous fais découvrir la cuisine sicilienne, ses parfums, sa simplicité, sa richesse à travers des recettes traditionnelles ou revisitées.
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