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La Conque d'Or
recettes siciliennes
18 juin 2020

Thon farci à la sicilienne

Thon farci à la sicilienne
Tonno "ammuttunato" o imbottito : voilà un classique de la cuisine sicilienne et en particulier de la cuisine palermitaine. En dialecte sicilien, "ammuttunato" signifie farci mais farci de manière un peu particulière. En effet, on fait de petits trous...
Posté par stellalibera à 09:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  sauce tomate,  fromage,  thon,  traditions,  pecorino,  recettes traditionnelles siciliennes,  caciocavallo,  traditions siciliennes,  feuilles de menthe,  recettes siciliennes

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16 mars 2020

Petits loups de mer au vin blanc

Petits loups de mer au vin blanc
Branzini al vino bianco : ce plat tout simple vous régalera, j'espère. C'est une recette très simple à base d'un poisson très commun ici en Sicile. Les recettes sont nombreuses, au four, poché ou encore grillé. Je le préfère , personnellement, avec une...
Posté par stellalibera à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poissons,  sauce,  tomates,  oignons,  vin blanc,  recettes traditionnelles siciliennes,  recettes siciliennes,  loups de mer

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29 novembre 2019

Petits filets mignon farcis - Les recettes de Enzo

Petits filets mignon farcis - Les recettes de Enzo
Mini falsomagro o bruciuluni: Les fêtes de fin d'année s'approchent et il est temps de penser à quelques recettes festives traditionnelles ou innovatrices. Je vous en proposerai quelques unes et vous pouvez déjà en trouver beaucoup sur mon blog. Il suffit...
Posté par stellalibera à 11:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomates,  fromage,  traditions,  carottes,  céleri,  raisins secs,  traditions siciliennes,  Noel,  viande,  pignons,  filet mignon. œufs,  fêtes,  recettes siciliennes

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  • En Sicile depuis 28 ans, dans un village près de Palerme, je vis au milieu des oliviers, pas loin de la mer. Je vous fais découvrir la cuisine sicilienne, ses parfums, sa simplicité, sa richesse à travers des recettes traditionnelles ou revisitées.
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