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La Conque d'Or
spaghetti
9 mai 2016

Spaghettis aux coques et crevettes-Les recettes de Enzo

Spaghettis aux coques et crevettes-Les recettes de Enzo
Spaghetti con le vongole e gamberetti : le deuxième dimanche de mai, c'est la fête des mamans en Italie comme dans d'autres pays comme la Belgique, la Suisse ou encore le Québec. C'est pourquoi hier mon mari nous a cuisinés un excellent plat de spaghettis,...
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10 février 2016

Spaghettis aux crevettes et fenouil sauvage-les recettes de Enzo

Spaghettis aux crevettes et fenouil sauvage-les recettes de Enzo
Spaghetti con gamberetti e finocchietto : hum! Que ça sent bon! Le fenouil sauvage cueilli tout frais par mon mari parfume bien ce plat de spaghettis tout simple à faire et qui nous a bien régalés. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps...
8 février 2016

Menu pour Carnaval- Recettes de fêtes

Menu pour Carnaval- Recettes de fêtes
Menù di Carnevale-Ricette di festa : après le menu de Noël, pourquoi pas un menu pour Carnaval, un menu sicilien bien sur avec des plats à base de viande de porc et des gourmandises traditionnelles. Les origines du Carnaval en Sicile remontent au 17ème...
18 novembre 2015

Spaghettis à l'espadon

Spaghettis à l'espadon
Spaghetti con pesce spada : encore un joli plat rapide et facile à faire, avec toutes les saveurs de la Sicile : de l'espadon (que je vous avais présenté dans une autre recette), des tomates, des câpres. C'est une recette plutôt originaire de Messine...
21 juillet 2015

Spaghettis à la saucisse (in bianco)

Spaghettis à la saucisse (in bianco)
Spaghetti con salsiccia (in bianco) : quand on dit "in bianco" en italien, ça signifie peu assaisonné, plat léger,facile à digérer. D'ailleurs, "la pasta in bianco" c'est souvent pour les malades, quand on a la grippe ou pour les enfants. Il y a des enfants...
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12 janvier 2015

Spaghettis au chou-fleur et sauce tomate

Spaghettis au chou-fleur et sauce tomate
Spaghetti con cavolfiore e pomodori : j'essaie d'aller en France deux fois par an, quand je peux, car depuis que j'ai quitté mon pays de naissance, le besoin non seulement de voir ma famille mais aussi de "respirer" la France est toujours aussi grand....
19 décembre 2014

Spaghettis à la crème d'olives et raisins secs

Spaghettis à la crème d'olives et raisins secs
Spaghetti in crema di olive e uva passa : j'ai mangé ce plat il y a assez longtemps dans une trattoria et j'avais gardé la recette dans un petit coin de ma mémoire pour pouvoir vous la proposer. Cette trattoria familiale,comme beaucoup en Sicile, se trouve...
24 novembre 2014

Spaghettis aux sardines version à la tomate

Spaghettis aux sardines version à la tomate
Spaghetti con le sarde e pomodori : cette version avec des tomates vient compléter celle que je vous avais offert au tout début de mon blog, "in bianco" comme on dit en italien, c'est à dire sans sauce tomate. En effet, diverses versions existent et même...
26 septembre 2014

Spaghettis au brocoli,chou-fleur et olives vertes

Spaghettis au brocoli,chou-fleur et olives vertes
Spaghetti con broccoli,cavolfiore e olive verdi : une version plus riche que celle des "penne aux broccolis" , on y ajoute du chou-fleur qui ici est de couleur verte et des olives pour relever le tout. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes...
22 juillet 2014

Spaghettis au pesto de poivrons

Spaghettis au pesto de poivrons
Spaghetti con pesto di peperoni : une nouvelle sauce pesto , toute orange celle-ci mais toujours avec le même procédé : écraser et mélanger. On écrase non pas les feuilles de basilic mais le poivron avec les pignons de pin, l'ail et le parmesan. Un régal!...
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La Conque d'Or
  • En Sicile depuis 28 ans, dans un village près de Palerme, je vis au milieu des oliviers, pas loin de la mer. Je vous fais découvrir la cuisine sicilienne, ses parfums, sa simplicité, sa richesse à travers des recettes traditionnelles ou revisitées.
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