viandes - La Conque d'Or

15 août 2019

Menu du 15 août , per Ferragosto!

Menù del ferragosto : c'est l'empereur romain Octavius Auguste qui a institué cette fête pour offrir aux romains un peu de repos. A cette époque, des courses de chevaux et de grands banquets étaient organisés. Aujourd'hui, qu'offre Palerme et la Sicile?...

Posté par stellalibera à 08:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pates, aubergines, Poivrons, plats siciliens, viandes, saucisse, tomates, ricotta, pastèque, 15 aout, recettes traditionnelles siciliennes

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12 septembre 2016

Santa Fortunata, fête de Baucina

Santa Fortunata, festa di Baucina : à 30 mn de Palerme, Baucina, petit village de 2000 habitants fête le deuxième dimanche de septembre Santa fortunata , saint patron avec Saint Marc. Et nous voilà partis en famille vers ce village célèbre pour sa procession...

Posté par stellalibera à 11:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, viandes, saucisse, fetes siciliennes, croquettes, traditions, boeuf, produits typiques siciliens, panelle, chataignes

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7 août 2016

Recettes de vacances en famille

Ricette di vacanze in famiglia : Ah!La famiglia, la famille, mammà mìa! c'est tout, ici, en Sicile, la famille. Omniprésente au cinéma film de Giuseppe Tornatore : "Baarìa" , en peinture, en littérature et dans tous les arts en général, la famille sicilienne...

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Tags: Pates, aubergines, bruschette, petits pois, pommes de terre, viandes, chocolat, tomates, omelette, Gâteau, glace

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10 mars 2016

Involtini de viande à la messinese

Involtini di carne alla messinese o braciole alla messinese : originaires de Messine, ces roulés de viande farcis sont cuits au feu de bois de préférence mais que vous pouvez aussi bien les griller à la poêle ou au four. Je les ai accompagnés d'un gratin...

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Tags: chapelure, viandes, persil, fromage, chou-fleur, traditions, pecorino, provola

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5 octobre 2015

Saucisse et pommes de terre au four

Salsiccia e patate al forno : plat unique, simple et facile à faire, cuisine quotidienne et familiale, cette recette est un bon moyen d'accomoder les pommes de terre. La saucisse est typique d'Altavilla Milicia, parfumée aux grains de fenouil. La sauce...

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Tags: pommes de terre, viandes, saucisse, sauce tomate, tomates, laurier

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24 décembre 2014

Vos menus siciliens pour Noël...du choix....

I Vostri menù siciliani : 3 menus à la sicilienne, beaucoup d'idées pour votre apéritif, vos plats et vos desserts... Découverte de la Sicile Menu de Noël Antipasti Cardi in pastella “carduna ‘a pastetta” (Beignets de cardons) Fritelle di broccoli (beignets...

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Tags: poissons, apéritif, bruschette, biscuits, cuisine sicilienne, plats siciliens, pommes de terre, viandes, olives, salade, champignons, risotto, tomates, fetes siciliennes, pistaches, miel, amandes, gâteau de Noël, Noël, lait

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18 septembre 2014

Roulés de porc au speck, mozzarella et pistaches

Involtini di maiale con speck, mozzarella e pistacchi : quel joli arbre le pistachier de Sicile avec ses belles grappes rosées! J'en ai photographié un durant une de mes promenades matinales. Une jolie maison et cet arbre qui dépassait de la clôture......

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Tags: mozzarella, viandes, pistaches, roulés, speck, porc

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22 décembre 2013

Involtini de porc au speck et pecorino sicilien

Involtini di maiale con speck e pecorino : le pecorino sicilien ou en sicilien Picurinu Sicilianu est un fromage de brebis, à pâte semi-dure de forme cylindrique pesant à peu près 10 kg comme celui que mon mari m'a ramené du village de Roccapalumba dans...

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Tags: viandes, speck, pecorino, porc

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7 novembre 2013

Il bollito ou pot au feu que je "recycle" en soupe avec des petits spaghettis...

Il bollito : un bon pot au feu en ces journées automnales est vraiment le bienvenu : c'est un plat simple, facile, familial et vraiment appétissant. Bonne découverte ! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 5 mn Temps de cuisson : je...

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Tags: pommes de terre, viandes, céleri

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24 octobre 2013

Filets de porc sauce grenade et oignons confits

Lombi di maiale in salsa di melagrana e cipolle : les grenades, autres fruits de l'automne et ici on les redécouvre...Jusqu'ici la grenade était mangée chez soi sans faire vraiment de commerce. Mais aujourd'hui, les agriculteurs et industriels le remettent...

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Tags: viandes, oignon, porc, grenades

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