La Conque d'Or

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17 décembre 2012

Beignets de cardons et chou-fleur

Cardi in pastella e fritelle di broccoli : Les premiers antipasti sont servis, à propos vous savez ce que ça signifie antipasti, avant les plats en français, c'est à dire tout ce qui est hors d'oeuvres. Ces beignets de légumes riment avec Noël et sont...

Posté par stellalibera à 08:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou-fleur, beignets, cardons

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16 décembre 2012

Menu de Noël en Sicile

Découverte de la Sicile Menu de Noël Antipasti Cardi in pastella “carduna ‘a pastetta” (Beignets de cardons) Fritelle di broccoli (beignets de chou-fleur) Impanate (chausons de pain farcis) Primo piatto Lasagne alla siciliana (Lasagne à la sicilienne)...

Posté par stellalibera à 16:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine sicilienne, sicile, Noël, menu, tradtions

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16 décembre 2012

Soupe de fèves aux blettes

Fave con le bietole : la cuisine sicilienne est souvent dite "pauvre" faite d'ingrédients simples et cette recette en est un exemple. Les fèves sont parfois oubliées de nos tables alors qu'elles représentent une source importante de protéines. Nombre...

Posté par stellalibera à 07:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blettes, fèves

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15 décembre 2012

La cuccìa sucrée :Crème de blé au chocolat noir et écorces d'oranges

La cuccìa al cioccolato : une autre recette pour la fête de Sainte Lucie est la cuccìa. A l'origine, cette crème était à partir de blé bouilli parfois enrichie de légumes donc salée. Plus tard, elle va complètement changer et devenir un dessert d'abord...

Posté par stellalibera à 08:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine sicilienne, crème, chocolat, traditions, oranges, cannelle

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14 décembre 2012

Arancine version salée aux épinards et mozzarella#streetfood#cuisinederue

Le arancine agli spinaci e mozzarella : les arancine sont ce qu'on appelle "cibi di strada", cuisine de rue en français et sont aujourd'hui cuisinées de tant de façons. Je vous ai déjà proposé deux recettes, la version classique et au chocolat. En Sicile,...

Posté par stellalibera à 07:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mozzarella, cuisine sicilienne, fetes siciliennes, riz, traditions, pecorino, épinards, arancine, Sainte Lucie, Santa Lucia

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13 décembre 2012

Arancine au chocolat noir#streetfood#cuisinederue

Arancine al cioccolato : Le 13 décembre, c'est Sainte Lucie et en Scile, en particulier à Palerme c'est un jour de fête (mais non férié) en souvenir (mauvais)de ces jours de famine où Sainte Lucie implorée par les palermitains exhaussa leur voeu et fit...

Posté par stellalibera à 08:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, fetes siciliennes, riz, traditions, sucre, cannelle, arancine, Sainte Lucie, Santa Lucia

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12 décembre 2012

Confiture d'oranges de Sicile aux pistaches

Marmellata di arance ai pistacchi : un Noël sans confiture ça n'existe pas!Les oranges sont, en Sicile, les reines de l'hiver et pour en profiter j'en fais des confitures. La recette que je vous propose est de loin la meilleure que j'ai faite : j'ai fait...

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Tags: citron, pistaches, oranges, pommes

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9 décembre 2012

Oeufs aux petits pois

Uova con i piselli : Une douceur cette recette et surtout d'une simplicité!...Une recette que je tiens de ma belle-mère, facile à faire et délicieuse! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 5 mn Temps de cuisson : 20 mn Ingrédients :...

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Tags: petits pois, oeufs durs, oignons

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8 décembre 2012

Sfincette dell'Immacolata, boules enrobées de sucre Recettes de fêtes

Sfincette dell'Immacolata : vous l'avez sans doute remarqué, ou pas, depuis jeudi mes recettes de fêtes commencent par "sfin-". Non, je ne vais pas vous faire un cours de grammaire italienne, mais le préfixe "sfin-"signifie "morbido", tendre, mou en français....

Posté par stellalibera à 07:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta

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7 décembre 2012

Lo sfincione : la vraie pizza des palermitains! Recettes de fêtes

Lo sfincione : dans les rues de Palerme, il y a quelques années on entendait le marchand ambulant de "Sfincioni"avec sa charrette,crier : "Goûte mon "sfincione", peu d'huile et beaucoup de poussière!" Aujourd'hui, "l'ape"(véhicule à trois roues) a remplacé...

Posté par stellalibera à 08:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, fromage, origan, oignons, pizza

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