Saucisson aux châtaignes et chocolat Bataille Food #29

Salame di castagne e cioccolato : ça faisait longtemps que je n'avais pas participé à la Bataille Food et c'est un vrai plaisir de recommencer. 

Qu'est-ce que la Bataille Food? 

La Bataille Food est un défi culinaire sous forme de jeu initié par Jenna du sublime et ensoleillé blog Bistro de Jenna qui réunit blogueurs et blogueuses mais pas que! Oui, toi qui me lis, non blogueur, mais toqué de cuisine, tu peux aussi y participer!

Cette Bataille Food a lieu chaque premier mercredi du mois, autour d’un thème communimposé par une marraine ou un parrain désigné.

On impose également deux ingrédients obligatoires à la recette.

Chaque premier mercredi du mois, les participants publient la photo de leur réalisation ET leur recette, qui est inédite sur leur page facebook et/ou leur blog, à 18 heures.

La marraine va s’occuper ensuite de regrouper les réalisations gourmandes dans un tableau Pinterest et les jours suivants indiquera qui sera la/le prochain(e) marraine/parrain.

Cette fois-ci après "And so we cook" c'est "La cuicine de Lillie" qui a choisi un joli thème pour décembre, tout en douceur et saveur : 

CHÂTAIGNES ET MARRONS ONT REVÊTU LEUR HABIT BLANC POUR UN HIVER GOURMAND

Les châtaignes, version sucrée ou salée? Je vous avais déjà proposé un plat typique sicilien : une soupe de ditalini aux haricots Borlotti et châtaignes.

Nombreuses sont les fêtes de la châtaigne en Sicile car elle est souvent utilisée en cuisine : bouillie,grillée d'une manière bien particulière par les marchands ambulants (elles restent blanches

car les vendeurs jettent du sel dans un tuyau où elles cuisent). On trouve des châtaigners partout en Sicile mais les plus célèbres sont dans le parc naturel de l'Etna (Catane) : des châtaigners millénaires s'y trouvent comme celui des "Cento Cavalli" (des cent chevaux).

Images du Web

Cette fois-ci, un plat sucré et plus exactement, un saucisson aux châtaignes et chocolat, un délice qui se prête bien aux jours festifs de décembre. L'ingrédient principal est là : les châtaignes sèches et un ingrédient blanc : du sucre glace mais aussi des amandes. 

Une autre version de ce dessert vous attend ICI

Bonne découverte!

Nombre de personnes : 8 personnes 

Temps de préparation : 30 mn

Temps de pause : 1 heure

Temps de cuisson : 20 mn à la cocotte minute (40 mn cuisson casserole)

Ingrédients : 

300 g de châtaignes sèches

40 g de cacao amer

60 g de sucre

100 g d'amandes entières

1/2 verre de rhum ou autre comme liqueur à l'anis (comme le veut la recette originale) (facultatif)

Sucre glace.

Cuire les châtaignes dans une eau légèrement salée (à la cocotte minute 20 mn après sifflement, dans une casserole, au moins 40 mn de cuisson).

Les égoutter et les mettre dans le bol du mixer avec le cacao, le sucre et commencer à mixer.

Ajouter les amandes et le rhum ou autre. Bien mélanger.

Vous obtenez une pâte homogène et souple.

Former un saucisson ( j'en ai fait 3 petits).

L'enrouler dans du papier transparent et mettre au frigo pendant 3 heures au moins.

Servir en tranches saupoudré de sucre glace.

Suggestions : vous pouvez  faire tremper les châtaignes dans de l'eau froide pendant 30 mn avant l'utilisation.

Recette originale ICI

LISTE DES PARTICIPANTS

La Cuisine de Lillie  – Bistro de Jenna – Elsa envie d’une recette végétarienne – Sweet and fairy – By acb 4 you –  Keskonmangemaman – La Cuisine de Jenny – Cekikilafee – Encore une lichette –Cooking & Bon appétit – L’atelier de Steph et Lolie – Mel en cuisines – Evin sur son nuage – Graine de faim kely – Une Liyaas de bonnes choses – Celinblog – Nietzche Paillette & Sac à Main – Food, Fun, Foto – Potins Gourmands – Cosmic Tomatoes – Les Gourmands disent – La Gloutonnerie de Chammy – Petites cuillères et charentaises – Les trois Madeleines – Petit Bec Gourmand – Musée Gourmand – Fais moi croquer! –  Elo dans la Farine – Cyrielle Gourmandise – La Femme à tête de Chou – And So We Cook – Les Voyages de Gridelle – Les Filles, à table ! – Mélina et Chocolat – La Gourmandise de Violette – Marmotte Cuisine! – J’ai toujours aimé le jaune Moutarde – Dévorez-moi – Cuisine 2 soeurs – A french girl cuisine  – Kweezine – l’Atelier de Kristel – Le Blog de Cata –Deviously Sweet Pastries – La Médecin passe par la Cuisine – (Presque) bonne à marier – Les Gralettes – Mamou and co – Framboises & Bergamote – Douceurs maison – Giusi Genduso Like pie in the sky – Sweety Cook – Plaisir et Équilibre – A fleur d’Oranger – Brian Iz In The Kitchen –Aurore’s Bakery and delicious things – The Cook Time – Cookin’Movie – I love Cakes – Cook a life by Maeva – Laety Cuisine – Pas de chichi dans ma cuisine – Rose noisettes – Laurene MyCookDiary– Le Monde de Lully – Encore un gâteau – Rock the Bretzel – La Conque d’Or – Paruline en Cuisine –Comme une envie de – Vegan Freestyle – Sharing Cuisine – Une gourmandise en musique – Secrets de Gourmandise by Muriel Martin – Objectif: Zéro miettes – Les Aventures culinaires de Chloé –Jamais sans ma cuillère 

Comments

[Aramina]

Quelle originalité ! Bravo !

[Dr Chocolatine]

Quelle bonne idée ce saucisson! Je saurai qu'on peut en faire avec des châtaignes grâce à toi. bises

[gridelle]

je t'en pique un morceau!

[Petite Cuillère]

Gnam gnam ! Quanto mi piace questo dolce ! J'adore la châtaigne et j'adore le saucisson au chocolat... du coup ta combinaison des deux me ravie :-)



Bises



Gabrielle

[Jenny]

c'est original ! Sur le coup je croyais que c'était des croquants, je suis curieuse de savoir comment est la texture ^^