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La Conque d'Or
friture
9 septembre 2019

Polpettine d'aubergines à la sicilienne

Polpettine d'aubergines à la sicilienne
Polpettine di melenzane alla siciliana: encore une recette avec des aubergines, et oui, je sais il y en a déjà beaucoup sur mon blog mais ici en Sicile c'est le légume de l'été . Et je dois dire que ça ne me déplaît pas. J'aime beaucoup l'aubergine. De...
Posté par stellalibera à 16:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: aubergines,  boulettes,  fromage,  menthe,  parmesan,  friture,  traditions,  pecorino,  grana,  recettes traditionnelles siciliennes,  traditions siciliennes,  feuilles de menthe,  polpettine

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29 juin 2016

Fleurs de courgette frites et bruschette

Fleurs de courgette frites et bruschette
Fiori di zucchine frite e bruschette : pour sortir des apéritifs traditionnels, pourquoi ne pas préparer des fleurs de courgettes frites et des bruschette? Un régal! Après les avoir farcies , je les ai frites avec une pâte à frire légère qui rend la fleur...
Posté par stellalibera à 19:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: apéritif,  bruschette,  tomates,  friture,  paté d'olives noires,  fleurs de courgettes,  tapenade

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29 septembre 2015

I pituni : chaussons frits farcis #1 ingrédient et 3 régions italiennes

I pituni : chaussons frits farcis #1 ingrédient et 3 régions italiennes
I pittuni messinesi,1 ingrediente e 3 regioni italiane : de la nouveauté sur mon blog et sur 2 blogs que vous connaissez peut-être : L'Italie dans ma cuisine et Petite Cuillère et Charentaises . 3 blogs et 3 merveilleuses régions italiennes que vous allez...
Posté par stellalibera à 09:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cuisine sicilienne,  chapelure,  scarole,  tomates,  fromage,  farcis,  friture,  pain,  épinards,  anchois,  tuma,  antipasti,  chaussons

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22 novembre 2013

La "pastella" ou pâte à frire-Recettes de base

La "pastella" ou pâte à frire-Recettes de base
La pastella o ‘a pastetta” : la pâte à frire en Sicile, vous pouvez la trouver de différentes façons, plus ou moins légères et plus ou moins rapides. On peut utiliser différents légumes comme les cardons, les chou-fleurs, les oignons, les fenouils,les...
Posté par stellalibera à 09:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chou-fleur,  fenouils,  friture,  pâte,  oignons,  cardons,  artichauts

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3 novembre 2012

Croquettes de pomme de terre-#streetfood #cuisine de rue

Croquettes de pomme de terre-#streetfood #cuisine de rue
Les crocché di patate sont des croquettes de pomme de terre frites qui sont servies dans du pain comme un sandwich. Encore del cibo di strada, cuisine de rue très appréciée des siciliens et j'espère pour vous aussi. Nombre de personnes : 4 personnes Temps...
Posté par stellalibera à 07:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pommes de terre,  croquettes,  friture

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La Conque d'Or
  • En Sicile depuis 28 ans, dans un village près de Palerme, je vis au milieu des oliviers, pas loin de la mer. Je vous fais découvrir la cuisine sicilienne, ses parfums, sa simplicité, sa richesse à travers des recettes traditionnelles ou revisitées.
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