La Conque d'Or

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26 août 2015

Petites ciambelle (anneaux) au vin

Ciambelline al vino : c'est le genre de biscuits que vous retrouvez partout en Italie, de la Toscane à la Campanie en passant par Rome pour finir bien sur en Sicile. Biscuits rustiques, traditionnels et faciles à préparer, ils sont servis en fin de repas...

Posté par stellalibera à 10:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, cuisine sicilienne, traditions, Marsala, vin blanc

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21 juillet 2015

Spaghettis à la saucisse (in bianco)

Spaghetti con salsiccia (in bianco) : quand on dit "in bianco" en italien, ça signifie peu assaisonné, plat léger,facile à digérer. D'ailleurs, "la pasta in bianco" c'est souvent pour les malades, quand on a la grippe ou pour les enfants. Il y a des enfants...

Posté par stellalibera à 12:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pates, spaghetti, saucisse

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18 juillet 2015

Tarte aux tomates cerises et origan (pâte brisée à l'huile d'olive)

Crostata salata con pomodorini e origano : une pâte brisée maison, des tomates cerises, de l'origan du jardin, et voilà une tarte salée qui vous régalera. Ces jours-ci de canicule, l'appétit (du moins le mien) diminue et j'ai plutôt envie de manger des...

Posté par stellalibera à 12:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, tarte, tomates cerises, origan, oignon, pâte brisée

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14 juillet 2015

Petite soupe de courgette longue à la tomate

Minestra di zucchina lunga con pomodori : une soupe en ces journées chaudes et estivales, vous me direz, c'est un peu fou non? Et pourtant ce plat typique de la Sicile, simple et facile à réaliser est un régal! On la mange tiède de préférence mais elle...

Posté par stellalibera à 12:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, soupe, tomates cerises

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7 juillet 2015

Semifreddo aux amaretti

Semifreddo agli amaretti : rien ne vaut en cette période estivale qu'un dessert rafraîchissant et parfumé pour terminer un repas non? Ce dessert est souvent servi ici en Sicile dans les restaurants, en compagnie du Parfait glacé aux amandes que je vous...

Posté par stellalibera à 12:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, dessert, semifreddo, amaretti

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2 juillet 2015

Couronne aux citrons de Sicile

Ciambella al limone di Sicilia : si vous cherchez un gâteau parfumé et moelleux, pas trop sucré et facile à réaliser, celui-ci est fait pour vous! Délicieux et léger à la fois, il sera parfait pour finir un dîner ou pour commencer la journée. Le citron...

Posté par stellalibera à 13:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, cédrat

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27 juin 2015

Ratatouille façon caponata

Ratatouille come una caponata : quand deux cuisines se rencontrent, ça donne cette recette délicieuse et goûteuse! La Provence et la Sicile dans une assiette, la cuisine du Sud, colorée et chaleureuse... Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes...

Posté par stellalibera à 12:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergines, courgettes, Poivrons, tomates, oignon, vinaigre

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24 juin 2015

Peperonata ou fondue de poivrons

Peperonata : si vous aimez les poivrons, cette recette est pour vous! Recette classique de la cuisine sicilienne, cet antipasti accompagnera aussi bien vos viandes que vos poissons. Mais aussi c'est délicieux sur du pain grillé servi comme bruschette....

Posté par stellalibera à 12:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poivrons, sauce tomate, oignons, antipasti

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22 juin 2015

Anchois aux zestes d'orange

Acciughe con scorze d'arance : c'est la pleine saison ici en Sicile et chez vous? Tant de recettes , traditionnelles ou pas , des cuissons variées et toujours le plaisir de les cuisiner et de les manger! Recette originale aux saveurs de Sicile : orange...

Posté par stellalibera à 14:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons, citron, ail, persil, anchois, orange

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15 juin 2015

Antipasti de poivrons à la ciboulette et au persil

Antipasti di peperoni con erba cipollina e prezzemolo : un antipasti tout simple mais riche de saveurs, un antipasti que vous retrouvez sur toutes les tables des trattorie siciliennes, un antipasti facile à faire et idéal en cette saison! Bonne découverte!...

Posté par stellalibera à 14:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poivrons, ail, persil, antipasti, ciboulette

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