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La Conque d'Or

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5 mai 2014

Rougets à la sauce tomate-basilic

Rougets à la sauce tomate-basilic
Triglie al pomodoro e basilico : quand mon mari m'a porté ces superbes rougets, je n'ai pas hésité un seul instant quand à la préparation. Des tomates pelées et du basilic tout frais de mon jardin et voilà, préparés à la poêle, un régal! Bonne découverte!...
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4 mai 2014

La pâte brisée sicilienne-Recettes de base

La pâte brisée sicilienne-Recettes de base
La pasta rotta siciliana : la pâte brisée sicilienne fait partie des pâtes un peu différentes dans la pâtisserie. En effet, elle est un peu plus épaisse, granuleuse et est à base de saindoux et de levure. Elle est donc différente des autres, c'est pourquoi...
2 mai 2014

Gratin de courgettes et tomates à l'origan

Gratin de courgettes et tomates à l'origan
Tortino di zucchine e pomodori : un gratin tout simple et plein de saveurs pourrait même plaire aux enfants... Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 30 mn Ingrédients : 1 kg de courgettes 5...
30 avril 2014

Plumcake au citron et à l'huile d'olive

Plumcake au citron et à l'huile d'olive
Plumcake al limone : q uand j'ai vu cette recette sur "Il cuore in pentola" , je n'ai pas hésité moi qui adore le citron et qui a la chance d'en avoir dans mon jardin. Des citrons sans pesticides bien sur et qui donnent un moelleux à ce cake que j'ai...
29 avril 2014

Biscuits bicolores sans oeufs

Biscuits bicolores sans oeufs
Biscotti bicolori : ces petits biscuits sont sans oeufs et sont très faciles à réaliser. Parfait pour votre petit-déjeuner, ils ne feront pas long feu...comme chez moi. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15mn Temps...
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28 avril 2014

Frittata aux aubergines

Frittata aux aubergines
Frittate con melenzane : avec toutes ces journées festives ici en Italie (et aussi en France d'ailleurs), l'envie de manger dehors, de faire un pic-nic ou un barbecue est forte. Alors préparer des frittate c'est un plaisir et l'idéal à transporter, à...
16 avril 2014

Cassatelle à la ricotta-Recettes de fêtes

Cassatelle à la ricotta-Recettes de fêtes
Cassatelle di ricotta siciliane o cassateddi: : pour Pâques, les desserts, les biscuits et autres gâteaux sont nombreux en Sicile : i pupazzi con l'uovo o biscuits surprises , la cassata au four , les cannolis , mais aussi le touron sicilien ou cubbaita...
15 avril 2014

Aubergines farcies

Aubergines farcies
Melenzane ripiene : les premières aubergines ont fait leur apparition ici en Sicile et je ne résiste pas à les cuisiner, une envie de changer de saison, une envie d'été! Vous pouvez les servir comme entrées ou plat principal. Bonne découverte! Nombre...
14 avril 2014

Spaghettis au pesto de roquette et tomates cerises

Spaghettis au pesto de roquette et tomates cerises
Spaghetti con pesto di rucola e pomodorini : une autre sauce pesto délicieuse et originale pour préparer des pâtes. L'ajout des tomates cerises adoucit le coté un peu amer de la roquette. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation...
12 avril 2014

Artichauts garnis

Artichauts garnis
Carciofi conditi ( cunzati) : encore une belle idée pour votre menu de Pâques à base d'artichauts dont la saison, ici, bat son plein. Une délicieuse entrée ou en accompagnement de viandes par exemple. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes...
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La Conque d'Or
  • En Sicile depuis 28 ans, dans un village près de Palerme, je vis au milieu des oliviers, pas loin de la mer. Je vous fais découvrir la cuisine sicilienne, ses parfums, sa simplicité, sa richesse à travers des recettes traditionnelles ou revisitées.
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