La Conque d'Or

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23 mai 2014

Calamars farcis

Calamari ripieni : je vous avais déjà proposé une excellente recette de calamars farcis à la sicilienne , je vous en propose une autre, tout aussi savoureuse. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 30 mn (nettoyage...

Posté par stellalibera à 10:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, menthe, pecorino, calamar

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21 mai 2014

Gratin de courgettes aux pistaches et à la menthe

Timbalo di zucchine con pistacchio e menta : j'aime bien ce mélange de saveurs menthe-pistaches, je trouve que c'est un mélange réussi et qui, avec les courgettes devient vraiment original et délicieux. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes...

Posté par stellalibera à 10:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, menthe, pistaches

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20 mai 2014

Gâteau au chocolat de Modica et fraises

Torta al cioccolato di Modica e fragole : le chocolat de Modica dont le savoir-faire et la tradition ont des origines très anciennes, est délicieux et particulier. Modica , ville baroque dans la Province de Raguse(sud de la Sicile) , ville magnifique...

Posté par stellalibera à 10:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, fraises, Modica

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19 mai 2014

Brochettes de viande hachée à la sicilienne

Spiedini di carne tritata : les belles journées sont là et on a bien envie de grillades , de salades et de...soleil. C'est chose faite avec ces délicieuses brochettes bien parfumées! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation...

Posté par stellalibera à 10:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande hachée, tomates, fromage, parmesan, oignon, pecorino

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17 mai 2014

Tarte à la farine de pois chiches

Farinata di ceci : ce que je vous propose aujourd'hui ce n'est pas une spécialité sicilienne mais de La Ligurie car avec la farine de pois chiches les palermitains font de très bonnes Panelle , des galettes salés que l'on met dans du pain et qui est une...

Posté par stellalibera à 11:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, pois chiches

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14 mai 2014

Salade de courgettes,tomates, olives et pignons

Insalata di zucchine, pomodori, olive e pinoli : cette salade est délicieuse, fraîche et est l'idéal en cette période où commencent les belles journées et où on a envie de sortir de la grisaille et des journées plus froides. Bonne découverte! Nombre de...

Posté par stellalibera à 12:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, tomates, pignons de pin, olives noires

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13 mai 2014

Tarte fine au citron

Crostata al limone : dimanche c'était la fête des mères en Italie et j'ai préparé deux gâteaux, une tarte au citron, ma préférée et un gâteau au chocolat-fraises, dont la recette viendra plus tard. Tous les deux délicieux! Bonne découverte! Nombre de...

Posté par stellalibera à 07:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, tarte, chocolat

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12 mai 2014

Spaghettis aux petits coquillages, tomates et zestes de citron

Spaghetti con lupini di mare, pomodori e scorza di limone: ces petits coquillages qui ressemblent aux palourdes mais plus petits et dont la coquille est lisse (des tellines?) sont délicieux avec des pâtes et de la tomate. Un peu de persil mais surtout...

Posté par stellalibera à 10:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: spaghetti, citron, persil, tomates, coquillages

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8 mai 2014

Des champignons à la tomate

Funghi a funghetto : ce plat tout simple et savoureux se retrouve sur toutes les bonnes tables de Trattorie en Sicile mais aussi dans les familles. C'est un plat qui accompagne les viandes ou peut-être servi en entrées. Bonne découverte! Nombre de personnes...

Posté par stellalibera à 12:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, tomates

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6 mai 2014

Riz aux aubergines et poivrons jaunes

Riso con melenzane e peperoni gialli : de la couleur dans cette assiette et bien sur beaucoup de saveurs, un régal! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 30 mn Ingrédients : 500 g de riz arborio...

Posté par stellalibera à 12:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergines, Poivrons, riz

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