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La Conque d'Or
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entrees
17 mars 2016

Pâté de pois chiches avec fenouil parfumé à l'orange

Pâté de pois chiches avec fenouil parfumé à l'orange
Pâté di ceci con finocchi e arancia : c'est une version sicilienne du houmous que je vous propose aujourd'hui. Facile à préparer, ce pâte ou purée de pois chiches est parfait comme antipasti, tartiné sur du pain comme des bruschette ou comme entrée fraîche...
Posté par stellalibera à 11:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Entrées,  bruschette,  citron,  huile d'olive,  pois chiches,  fenouils,  pain,  tartines,  orange,  antipasti,  cumin,  paté de pois chiches

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21 décembre 2015

Menu de Noël en Sicile

Menu de Noël en Sicile
Menù di Natale in Sicilia : Pourquoi ne pas faire sicilien cette année à Noël? Pourquoi ne pas préparer un antipasti ou un dessert? Pourquoi ne pas mélanger classique et originalité? Chaque année, je vous offre un menu de Noël sicilien, traditionnel ,...
Posté par stellalibera à 11:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Entrées,  Pates,  poissons,  apéritif,  biscuits,  cuisine sicilienne,  four,  petits pois,  plats siciliens,  blettes,  risotto,  chocolat,  fetes siciliennes,  farcis,  oranges,  amandes,  Noël,  menu,  antipasti,  dessert

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23 juillet 2013

La caponata ou la Ratatouille sicilienne

La caponata ou la Ratatouille sicilienne
Ratatouille à la sicilienne Mon premier jour de blog, ma première recette de fin d'été... La caponata La caponata Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 20mn Temps de Cuisson : 50 minutes Ingrédients : 1 kilo d’aubergines moyennes 2...
Posté par stellalibera à 08:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Entrées,  ratatouille,  aigre-doux,  tomates,  vinaigre,  céleri,  caponataaubergines

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7 octobre 2012

Potiron frit saveur aigre -doux

Potiron frit saveur aigre -doux
Zucca fritta in Agrodolce. Comme promis, je vous offre cette recette du potiron frit, recette traditionnelle de Palerme. C’est un antipasti ou peut être servi comme accompagnement de viandes. C’est une recette qui aime les contrastes : la douceur du potiron...
Posté par stellalibera à 08:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Entrées,  potiron,  aigre-doux

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La Conque d'Or
  • En Sicile depuis 28 ans, dans un village près de Palerme, je vis au milieu des oliviers, pas loin de la mer. Je vous fais découvrir la cuisine sicilienne, ses parfums, sa simplicité, sa richesse à travers des recettes traditionnelles ou revisitées.
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