orange - La Conque d'Or

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2 novembre 2015

I piparelli, Croquants aux amandes-recettes de fêtes

I piparelli : aujourd'hui pour "La festa dei morti" ou jour des défunts, on remplit les corbeilles de biscuits, de fruits "di martorana" (pâte d'amandes) et de fruits secs. Je vous offre une autre belle recette de biscuits, originaire de Messine : les...

Posté par stellalibera à 11:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, miel, traditions, amandes, cannelle, poivre noir, orange, clou de girofle

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28 octobre 2015

"Le rame di Napoli", biscuits tout chocolat et pistaches-recettes de fêtes

Le rame di Napoli : biscuits originaires de Catane et préparés pour la commémoration des Défunts ( Festa dei Morti ). Cette appellation "rame di Napoli" ("cuivre de Naples") viendrait du fait que pendant la période du Règne des deux Siciles, les Bourbons...

Posté par stellalibera à 16:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, chocolat, fetes siciliennes, pistaches, traditions, cacao, cannelle, orange, zestes

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22 juin 2015

Anchois aux zestes d'orange

Acciughe con scorze d'arance : c'est la pleine saison ici en Sicile et chez vous? Tant de recettes , traditionnelles ou pas , des cuissons variées et toujours le plaisir de les cuisiner et de les manger! Recette originale aux saveurs de Sicile : orange...

Posté par stellalibera à 14:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons, citron, ail, persil, anchois, orange

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7 janvier 2015

Les Mustazzoli, biscuits mielleux

I mustazzoli ces biscuits, préparés pendant les fêtes de fin d'année (et j'aime bien la tradition, comme vous savez), font partie de la pâtisserie sicilienne traditionnelle. Biscuits anciens comme les buccellati , il existe diverses versions, au vin cuit,...

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Tags: biscuits, miel, cannelle, orange

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12 décembre 2014

Des figues sèches farcies aux amandes, ou enrobées de chocolat

Fichi mandorlate o al cioccolato : parfaites gourmandises à servir avec le thé ou le café avec d'autres friandises de Noël, ces figues séchées sont délicieuses. Traditionnellement, elles sont originaires du Sud de l'Italie (Pouilles ou Campanie) mais...

Posté par stellalibera à 17:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, chocolat, amandes, cannelle, figues sèches, orange

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6 décembre 2014

Biscuits à la cannelle et à l'orange

Biscotti alla cannella e all'arancia: ces biscuits croquants et parfumés sont parfaits pour l'heure du thé. Ils ouvrent le bal des biscuits de Noël car c'est vrai, je l'avoue, en cette période j'adore faire des biscuits, j'aime sentir le parfum dans toute...

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Tags: biscuits, cannelle, orange

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27 juin 2014

Bruschette au jambon cru et cerises au sirop d'orange poivré

Bruschette con prosciutto crudo e ciliege sciroppate al pepe : j'avais dégusté avec grand plaisir ces bruschette un jour dans un restaurant ici en Sicile et j'avais très envie de les refaire. Le contraste sucré-salé-relevé m'avait beaucoup plus Connaissant...

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Tags: bruschette, jambon cru, orange, sirop

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25 février 2014

Biscuits fantaisie parfumés à l'orange et à la cannelle

Biscotti decorati : on trouve souvent dans les boulangeries ces biscuits typiques et décorés. A base d'amandes et parfumés à l'orange, citron et cannelle ils représentent bien, avec les ingrédients la pâtisserie sicilienne. Bonne découverte! Nombre de...

Posté par stellalibera à 10:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, citron, amandes, cannelle, orange

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27 décembre 2013

Velouté citrouille et orange

Crema di zucca e arance : j'aime beaucoup la citrouille, sa couleur d'abord bien orange, son goût un peu sucré et sa teneur évidemment en vitamines, qui en cette période est bienvenue...en plus avec de l'orange, un délice! Bonne découverte! Nombre de...

Posté par stellalibera à 08:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, orange, citrouille, soupes

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26 décembre 2013

Petits croquants au chocolat et à l'orange

Cantuccini al cioccolato e arancia : après les croquants aux amandes ou biscotti quaresimali que l'on fait durant le Carême, voici la version de Noël avec des pépites de chocolat et des zestes d'orange. Un parfum délicieux! Bonne découverte! Nombre de...

Posté par stellalibera à 10:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, amandes, orange

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