Riz aux lentilles et tomates

Riso con lenticchie e pomodori : rien ne vaut un bon petit plat pour se réchauffer comme celui-ci! Après les pâtes aux lentilles, la version riz...

Bonne découverte!

Nombre de personnes : 4 personnes

Temps de préparation : 5 mn

Temps de cuisson : 55 mn

Ingrédients :

300 g de riz

200 g de lentilles (de petite dimension)

1 oignon blanc

2 gousses d'ail

1/2 boite de pulpes de tomates ou tomates concassées

Huile d'olive

Sel,poivre.

Dans un faitout, faire revenir l'oignon et l'ail émincés dans

l'huile d'olive. Verser 1/2 verre d'eau chaude et laisser cuire à feu vif pendant 4-5 mn.

Verser les tomates. Mélanger. Ajouter les lentilles. Saler et poivrer et attendre que l'ébullition reprenne. Verser 1 verre d'eau chaude (ou 2), laisser mijoter à feu doux pendant 40 mn environ. Les lentilles doivent être tendres.

Ajouter le riz. Mélanger et faire cuire pendant au moins 15 mn ajoutant de l'eau chaude. Vérifier l'assaisonnement à la fin de la cuisson.

Verser un filet d'huile d'olive et servir chaud, tiède.