Quiche aux blettes et ricotta

Quiche con le bietole e ricotta : en entrée ou comme plat principal, cette tarte salée est un classique sur les tables siciliennes. Peu de difficulté dans cette recette, cette quiche peut-être faite à l'avance, mangée froide ou réchauffée au moment de servir.

Bonne découverte!

Nombre de personnes : 4 personnes

Temps de préparation : 30 mn

Temps de cuisson : 40 mn

Ingrédients : 

1 rouleau de pâte feuilletée

1 kilo de blettes

300 g de ricotta de brebis

3 oeufs

4 cuillères à soupe de parmesan râpé

4 gousses d'ail

Huile d'olive

Sel,poivre.

Laver et couper les blettes à moitié (les miennes étaient peu longues) ou à tronçons.

Les cuire à l'eau salée pendant 8mn.

Les égoutter.

Dans une poêle, faire revenir l'ail émincé dans l'huile d'olive. ajouter les blettes. Saler et poivrer. Mélanger.

Égoutter la ricotta et mélanger la avec une fourchette.Dans un saladier, battre les oeufs en omelette.

Ajouter la ricotta. Mélanger. Ajouter le fromage râpé. Mélanger.

Préchauffer le four (180°).

Étaler la pâte feuilletée sur un moule beurré.

Ajouter les blettes uniformément.

Verser la préparation oeufs-ricotta.Bien étaler.

Enfourner pendant 20 mn environ.(four à 180°).

Laisser refroidir et servir.

 ✎Con esta receta participo en el Reto de Abril 2015 de Cocineros de Mundo en el apartado de  Salado (avec cette recette,je participe au Défi du mois d'avril de cocineros de Mundo dans la catégorie salé)

Comments

[babakitchen]

mmmm parfaite, j'aurais adoré ! et finir les restes au petit dejeuner le lendemain :)

bises

[bree13]

tiens, ça fait deux recettes de blettes que je vois passer !

[Betty]

Gourmand !!