pates - La Conque d'Or

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pates

30 juin 2014

Spaghettis aux crevettes rouges de Sicile

Spaghetti con gamberi rossi di Sicilia : ces crevettes sont pêchées entre la Sicile et la Tunisie dans les eaux assez profondes et sableuses. Crues, elles sont rouges et leur chair quand elles sont cuites est bien moelleuse. Bonne découverte! Nombre de...

Posté par stellalibera à 20:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pates, spaghetti, persil, crevettes

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2 juin 2014

Spaghettis aux coques et aux tomates cerises

Spaghetti con vongole e pomodorini : C'est une de mes recettes de pâtes préférées. Je vous avais déjà proposé une version , en voici une autre. Les coques ressemblent le mieux aux vongole italiennes (plus que les palourdes), par leur forme mais aussi...

Posté par stellalibera à 08:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pates, tomates cerises, coques

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14 avril 2014

Spaghettis au pesto de roquette et tomates cerises

Spaghetti con pesto di rucola e pomodorini : une autre sauce pesto délicieuse et originale pour préparer des pâtes. L'ajout des tomates cerises adoucit le coté un peu amer de la roquette. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation...

Posté par stellalibera à 10:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pates, spaghetti, pesto, roquette

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15 mars 2014

Les pâtes pour la fête de St Joseph

La pasta di San Giuseppe : St Joseph se fête le 19 mars ici en Italie et c'est aussi la fête des pères. C'est une fête, à l'origine, pour les gens pauvres et c'est pour cette raison que viennent installées dans les églises de grandes tables ("tavulata")...

Posté par stellalibera à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chapelure, traditions, câpres, pâtes, anchois, recettes traditionnelles siciliennes, traditions siciliennes

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20 février 2014

Penne aux boulettes de viande à la sicilienne

Penne con polpettine di carne : je vous propose aujourd'hui un plat de pâtes traditionnel et familial. Les boulettes de viande que je vous avez déjà proposées comme plat de viande ici sont ajoutées aux pâtes, c'est un régal! Bonne découverte! Nombre de...

Posté par stellalibera à 10:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pates, boulettes, viande hachée, tomates

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30 janvier 2014

Rigatoni au chou-fleur et à la saucisse

Rigatoni 'ncasciata con broccoli : ce plat est un classique en hiver, un plat de pâtes que l'on retrouve dans toutes les familles siciliennes. Un régal! Bonne découverte ! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson...

Posté par stellalibera à 10:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pates, saucisse, chou-fleur, pecorino

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15 janvier 2014

Spaghettis ail et persil 2ème version avec des oignons-Recettes de Enzo

Spaghetti aglio, prezzemolo, cipolle scalogne : les spaghettis ail et persil sont en Italie LE plat de pâtes avec celui à la sauce tomate. Je vous avais déjà proposé une recette disons plus classique , voici celle de mon mari qui improvise et qui nous...

Posté par stellalibera à 08:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pates, ail, oignons

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10 janvier 2014

Soupe de ditalini aux haricots Borlotti et châtaignes

Ditalini con Borlotti e castagne recette traditionnelle et typique de la Sicile mais aussi de toute l'Italie du Sud. C'est un plat dit pauvre qui souvent remplaçait bien la viande! Le mélange haricots et châtaignes qui sont sèches, est délicieux, onctueux...

Posté par stellalibera à 08:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pates, haricots borlotti, châtaignes

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20 décembre 2013

Bocconcini au pesto de noix

Bocconcini al pesto di noce : une autre sauce pesto pour accompagner ce délicieux plat de pâtes. Des bocconcini, ces petites pâtes en forme de petites coquilles se mélangent bien à cette sauce onctueuse et de saison. Bonne découverte! Nombre de personnes...

Posté par stellalibera à 07:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pesto, pâtes, noix

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11 décembre 2013

Tagliatelle à la ricotta

Pasta con la ricotta : c'est un plat traditionnel et ancien dans la cuisine sicilienne. Un plat de pâtes simple, rapide, avec peu d'ingrédients mais de qualité. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 2mn Temps de cuisson...

Posté par stellalibera à 09:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, pecorino, pâtes

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