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La Conque d'Or
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pates
22 juin 2016

Soupe de petits spaghettis et haricots Borlotti frais

Soupe de petits spaghettis et haricots Borlotti frais
Zuppa di spaghettini con fagioli Borlotti freschi : c'est la saison des haricots frais et après vous avoir proposé la version avec haricots secs en hiver, voici la soupe d'été. Délicieuse! L'ajout de carottes et tomates adoucit cette soupe très agréable...
Posté par stellalibera à 17:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Pates,  pommes de terre,  tomates,  carottes,  oignon,  haricots secs,  laurier,  haricots borlotti

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9 mai 2016

Spaghettis aux coques et crevettes-Les recettes de Enzo

Spaghettis aux coques et crevettes-Les recettes de Enzo
Spaghetti con le vongole e gamberetti : le deuxième dimanche de mai, c'est la fête des mamans en Italie comme dans d'autres pays comme la Belgique, la Suisse ou encore le Québec. C'est pourquoi hier mon mari nous a cuisinés un excellent plat de spaghettis,...
Posté par stellalibera à 11:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Pates,  spaghetti,  persil,  crevettes,  coques

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26 mars 2016

Idées pour Pâques 2

Idées pour Pâques 2
Idee per Pasqua 2 : je vous avais déjà proposé des idées pour Pâques et si vous en voulez encore en voici d'autres... Bonne découverte! Antipasti : Cocktail sicilien Petites bouchées ricotta bresaola Entrées : Tourte Pasqualina Primo piatto : L asagnes...
Posté par stellalibera à 10:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Pates,  biscuits,  cuisine sicilienne,  sauce,  champignons,  blettes,  chocolat,  mascarpone,  tomates,  ricotta,  pate d'amande,  traditions,  oignon,  tourte,  amandes,  épinards,  lasagnes,  Pâques,  bresaola,  agneau

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21 décembre 2015

Menu de Noël en Sicile

Menu de Noël en Sicile
Menù di Natale in Sicilia : Pourquoi ne pas faire sicilien cette année à Noël? Pourquoi ne pas préparer un antipasti ou un dessert? Pourquoi ne pas mélanger classique et originalité? Chaque année, je vous offre un menu de Noël sicilien, traditionnel ,...
Posté par stellalibera à 11:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Entrées,  Pates,  poissons,  apéritif,  biscuits,  cuisine sicilienne,  four,  petits pois,  plats siciliens,  blettes,  risotto,  chocolat,  fetes siciliennes,  farcis,  oranges,  amandes,  Noël,  menu,  antipasti,  dessert

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23 novembre 2015

Soupe de ditalini aux pois cassés et fenouil sauvage ou macco de pois cassés

Soupe de ditalini aux pois cassés et fenouil sauvage ou macco de pois cassés
Minestre di ditalini con piselli spezzati e finocchietto macco di piselli: on pense peu aux légumes secs et pourtant ils nous apportent des protéines et des sels minéraux comme le fer et le calcium. En Italie, on les utilise souvent avec des pâtes ou...
Posté par stellalibera à 11:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Pates,  soupe,  ditalini,  oignon,  pois cassés

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18 novembre 2015

Spaghettis à l'espadon

Spaghettis à l'espadon
Spaghetti con pesce spada : encore un joli plat rapide et facile à faire, avec toutes les saveurs de la Sicile : de l'espadon (que je vous avais présenté dans une autre recette), des tomates, des câpres. C'est une recette plutôt originaire de Messine...
Posté par stellalibera à 11:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Pates,  spaghetti,  cuisine sicilienne,  sauce tomate,  tomates,  espadon,  câpres,  pâtes

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13 octobre 2015

Gratin de pâtes au chou-fleur et à la Tuma #1ingrédient et 3 régions italiennes

Gratin de pâtes au chou-fleur et à la Tuma #1ingrédient et 3 régions italiennes
Pasta con broccoli e tuma al forno : il primo piatto (Pâtes,riz par exemple) est à l'honneur cette fois-ci pour notre rendez-vous mensuel, le 2ème mardi du mois, n'oubliez pas! Tout est ICI , notre petit projet, nos idées, nos envies et notre amitié,...
Posté par stellalibera à 10:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Pates,  chapelure,  Gratin,  chou-fleur,  amandes,  pecorino,  anchois,  tuma

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28 septembre 2015

Spaghetti aux olives et tomates-cerises-Les recettes de Enzo

Spaghetti aux olives et tomates-cerises-Les recettes de Enzo
Spaghetti con olive e pomodorini : ceux qui me suivent régulièrement le savent quand Enzo, mon mari,se met aux fourneaux, c'est de la totale improvisation, de la cuisine au feeling, des plats avec les ingrédients du frigo et des recettes savoureuses....
Posté par stellalibera à 10:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Pates,  cuisine sicilienne,  olives,  tomates cerises,  parmesan,  câpres

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14 septembre 2015

Casarecce à la courge rouge et tomates cerises

Casarecce à la courge rouge et tomates cerises
Casarecce con zucca e salsa di pomodorini : un délicieux plat de pâtes en ce mois de septembre qui voit un peu de changement sur les étals des marchés. En effet, la famille des courges commence à apparaître et en particulier, la courge rouge que l'on...
Posté par stellalibera à 12:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Pates,  persil,  potiron,  tomates cerises,  citrouille,  courges

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9 septembre 2015

Penne aux deux poivrons

Penne aux deux poivrons
Penne con peperoni : Deux poivrons, pourquoi ce titre? Non parce qu'il y a deux sortes de poivrons mais deux types de cuisson. En effet, le poivron est grillé en lanières, d'une façon particulière que vous allez découvrir et fondu à la poêle. Ce mélange...
Posté par stellalibera à 11:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Pates,  Poivrons,  citron,  ail,  oignon,  grillé

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  • En Sicile depuis 28 ans, dans un village près de Palerme, je vis au milieu des oliviers, pas loin de la mer. Je vous fais découvrir la cuisine sicilienne, ses parfums, sa simplicité, sa richesse à travers des recettes traditionnelles ou revisitées.
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