thon - La Conque d'Or

18 juin 2020

Thon farci à la sicilienne

Tonno "ammuttunato" o imbottito : voilà un classique de la cuisine sicilienne et en particulier de la cuisine palermitaine. En dialecte sicilien, "ammuttunato" signifie farci mais farci de manière un peu particulière. En effet, on fait de petits trous...

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Tags: ail, sauce tomate, fromage, thon, traditions, pecorino, recettes traditionnelles siciliennes, caciocavallo, traditions siciliennes, feuilles de menthe, recettes siciliennes

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11 décembre 2017

Dorade coryphène dans une fondue de tomates et olives

Capone o lampuga al pomodoro e olive : voilà une recette de poisson typiquement sicilienne . Le poisson c'est la dorade coryphène dit capone en sicilien ou lampuga en italien. C'est un poisson qui, certes, est plus présent dans les eaux chaudes du Pacifique...

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Tags: olives, sauce tomate, tomates, thon, menthe, câpres, recettes traditionnelles siciliennes, dorade, poisson

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22 septembre 2016

Filets de bonite au four

Filetti di tonnetto al forno : du poisson pour changer un peu! Et celui-ci est délicieux, la bonite est,à mon avis, meilleure que le thon car moins gras. Donc, ne nous en privons pas! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation...

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Tags: poissons, four, ail, persil, thon, bonite

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23 octobre 2014

Du thon frais en sauce tomates aux oignons

Fette di Tonno in salsa : une recette assez simple pour des tranches de thon frais, une sauce tomate avec beaucoup d'oignons et pour la parfumer, de l'origan. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson...

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Tags: sauce tomate, tomates, thon, origan, oignons

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21 mars 2014

Thon à la ghiotta

Tonno alla ghiotta o a ghiotta alla messinese : la ghiotta ,qu'est-ce que c'est?...C'est une sauce typique sicilienne qui est originaire de la ville de Messine. C'est une sauce à base d'oignons,de câpres, de branche de céleri, de tomates et d'olives vertes...

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Tags: olives, tomates, thon, câpres, céleri

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19 mars 2014

Spaghettis au thon frais et courgettes- Recettes de Enzo

Spaghetti con tonno e zucchine : comme je vous l'avais déjà dit, une autre recette avec du thon avec ce beau plat de spaghettis. Un régal! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 20 mn Ingrédients...

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Tags: spaghetti, courgettes, tomates, thon

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16 mars 2014

Du thon frais mariné et grillé- Recettes de Enzo

Tonno fresco marinato e alla griglia : le thon rouge est le poisson symbole de la mer méditerranée. C'est un poisson goûteux et pas si gras que l'on pense : 4 à 6 g de lipides et 150 kcal pour 100 g, d'ailleurs moins que le saumon... C'est mon mari qui...

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Tags: chapelure, citron, thon, origan

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31 juillet 2013

2 paninis de Enzo s'il vous plait!

Deux autres paninis de Enzo, mon mari, tout simples mais savoureux! Au thon et olives. A la mortadella (saucisson originaire de Bologne), tomates et auricchio (fromage typique du centre de l'Italie) et tomates.

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Tags: olives, panini, tomates, fromage, thon

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21 juin 2013

Spaghetti éolienne

Spaghetti eolianna : je ne pouvais plus attendre, une recette des îles éoliennes s'imposait et il y en aura d'autres... Ce plat de spaghetti est bien relevé et surtout contient l'ingrédient symbole des iles : les câpres. Il y en a partout à Lipari même...

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Tags: spaghetti, olives, thon, tomates cerises, capres, anchois

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18 novembre 2012

Thon avec sa sauce aux câpres et olives

Tonno alla siciliana :Le thon peut se cuisiner de mille façons, en brochettes, farci, dans les tartes ou terrines, sur les pizzas ou dans les salades, grillé ou encore poêler à la menthe comme je vous l'avais dèjà propose. Cette fois-ci, je vous le propose...

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Tags: olives, sauce tomate, thon, câpres

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