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29 janvier 2013

Panelle ou galette de farine de pois chiches #streetfood#cuisine de rue

Le Panelle : si vous passez un jour par Palerme, vous ne pourrez résister à tout ce qu'on appelle "cibi di strada", la cuisine de rue en français. Les arancine , les calzoni , les roulés de pizza et...les panelle. On les achète dans les "friggitorie",...

Posté par stellalibera à 07:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine de pois chiches, grains de fenouils

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27 janvier 2013

Ma Parmesane blanche de courgettes

Parmigiana bianca di zucchine : j'adore ce plat, facile,rapide, on peut aussi le préparer à l'avance, et délicieux même les enfants le mangent...Pourquoi "ma"recette car il existe beaucoup de versions de ce plat, plus ou moins léger... Régalez-vous! Bonne...

Posté par stellalibera à 08:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, parmesan, oeuf

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26 janvier 2013

Roulés de pizza

Rollò di pizza : combien de recettes de pizza y-a-t-il?...Je crois qu'on ne peut les compter, vu que chacun après tout garnit sa pâte à pain comme il veut. La forme aussi peut changer : calzone ou chaussons et roulés ou rollò. Ces roulés sont bien pratiques...

Posté par stellalibera à 08:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, parmesan, roulés, origan, pizza, jambon cru

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25 janvier 2013

Des artichauts à la "villanella"recette typiquement sicilienne

Carciofi allla villanella o cacuocciuli'a viddaniedda : l'artichaut est un des légumes très présents dans la cuisine sicilienne, un peu comme l'aubergine en été...Ils sont de couleur violette et sont avec ou sans épines...Ceux que j'ai utilisé sont sans...

Posté par stellalibera à 08:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chapelure, ail, persil, pecorino, anchois, artichauts

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23 janvier 2013

Tortiglioni à la forestière

Tortiglioni alla boscaiola : un bon plat de pâtes de saison!Des champignons et des pignons de pin, à la forestière disent les Italiens!... Bonne découverte! Nombre de personnes . 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 15 mn Ingrédients...

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Tags: champignons, tomates, pignons de pin, tortiglioni

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22 janvier 2013

Mon arrivée en Sicile

Il mio arrivo in Sicilia : Quand j'ai découvert le blog "Vins-de-Sicile", j'ai tout de suite compris qu'on avait beaucoup de points communs. Tout d'abord et c'est logique, la Sicile, l'amour pour cette terre si belle et si dure à la fois. Ce blog vous...

Posté par stellalibera à 08:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sicile, arrivée, article, vins-de-sicile

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20 janvier 2013

Risotto au fenouil et à la roquette

Risotto al finocchio e rucola : le fenouil est un des légumes de l'hiver et je l'aime aussi bien cru que cuit, en salade tout simplement ou même en tourte...La roquette aussi est une des salades du moment, son goût "pimenté"apporte du peps à ce risotto......

Posté par stellalibera à 07:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: risotto, fenouils, anchois, roquette

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15 janvier 2013

Grissini torsadés au jambon cru et fromage

Grissini al prosciutto crudo e formaggio : j'adore ces grissinis, c'est idéal pour un apéritif ou pour grignoter devant la télé!Mes enfants aiment beaucoup. J'ai trouvé cette recette sur un blog italien "la pasticciona" et j'y ai mis ma petite touche...

Posté par stellalibera à 07:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, oignon, jambon cru, pate à pain

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14 janvier 2013

Omelette à la chicorée frisée et aux pignons de pin

Frittata con la cicoria e pinoli : c'est lundi, jour de l'omelette...c'est pas un rituel mais faire une omelette un lundi c'est bien pratique,facile, rapide et surtout c'est un plat complet... Les recettes d'omelettes sont nombreuses, on peut la faire...

Posté par stellalibera à 08:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: omelette, pignons de pin, chicorée, oeufs

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13 janvier 2013

Sardines à l'origan

Sarde al forno : la cuisine sicilienne est riche de recettes de poissons et en particulier les sardines, qui se prête à de nombreuses recettes : sardines frites, rouleaux de sardines sucré salé et même des spaghettis aux sardines et fenouil sauvage. Celle...

Posté par stellalibera à 07:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, sardines, huile d'olive, origan

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