La Conque d'Or

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12 janvier 2013

Casarecce aux petits pois en sauce

Casarecce con i piselli e pomodori : les casarecce sont des pâtes que j'adore, elles sont un peu repliées sur elles mêmes et donc elles vont très bien avec une sauce car elles l"'absorbent". Eh!oui les pâtes c'est tout un art, tellement simples et si...

Posté par stellalibera à 08:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petits pois, tomates, casarecce

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11 janvier 2013

Moules farcies au four

Cozze ripiene al forno : pour le réveillon du jour de l'an, j'ai cuisiné des moules que j'ai farcies avec les ingrédients typiquement siciliens, c'était très bon et ça change un peu. J'ai donc décidé de vous proposer cette recette, car après tout les...

Posté par stellalibera à 08:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chapelure, basilic, tomates cerises, moules, pignons de pin, raisins secs

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10 janvier 2013

Spaghetti de Enzo aux carottes comme ingrédient principal, 2ème version

Spaghetti con le carotte, seconda versione : Comme je vous l'avais annoncé voici la 2ème version de ces spaghetti très parfumés et simples à réaliser...C'est mon mari qui en est le "créateur"... Bonne découverte ! Nombre de personnes : 4 personnes Temps...

Posté par stellalibera à 08:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: spaghetti, olives, tomates cerises, carottes, câpres

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8 janvier 2013

Sardines frites

Sarde fritte a linguate : avec cette recette, on retrouve encore le mélange entre la cuisine dite "pauvre" et celle dite "riche". En effet, pour imiter la cuisine des nobles, les gens du peuple avaient envie de cuisiner ce poisson de manière plus délicate...

Posté par stellalibera à 08:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, sardines, vinaigre

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4 janvier 2013

La pizza au feu de bois

La pizza : la pizza, symbole de l'Italie, immanquable! Il existe un tas de recettes, je vous propose la mienne que je fais cuire au feu de bois ayant la chance d'avoir un poele à bois. L'important dans la pizza c'est la pâte,fine et croustillante. Moi...

Posté par stellalibera à 07:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mozzarella, huile d'olive, saucisson, jambon, origan, pizza

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2 janvier 2013

Spaghetti de Enzo aux carottes, comme ingrédient principal 1ère version

Spaghetti alle carotte come ingrediente principale : mon mari Enzo est un cuisinier hors pair, j'ai beaucoup appris à ses cotés sur la cuisine sicilienne. Lui, il improvise moi j'ai besoin de réfléchir, de chercher, de me renseigner et d'observer...Ces...

Posté par stellalibera à 07:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: spaghetti, pommes de terre, ail, tomates, menthe, basilic, carottes

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31 décembre 2012

Mousse au cappuccino façon tiramisu

Mousse al cappuccino tiramisu : encore un petit dessert bien agréable après un repas bien copieux. Du café expresso s'il vous plaît avec de la crème fouettée, des biscuits à la cuillère et...du chocolat!Un délice... Bonne découverte! Nombre de personnes...

Posté par stellalibera à 08:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, café, Tiramisu, pépites de chocolat

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30 décembre 2012

Carrés de morue frite

Baccalà fritte : Ici, en Sicile, la morue salée est synonyme de traditions. En effet, on la retrouve sur nos tables préparée de diverses façons. Je vous en ai déjà présenté une Morue aux saveurs siciliennes. Ce poisson que l'on trouve, ici,salée, était...

Posté par stellalibera à 08:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beignets, morue

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29 décembre 2012

Lentilles et grenades pour le jour de l'An

Lenticchie e melograno : la nuit du 31 décembre au 1er janvier est riche en traditions en Sicile et surtout au niveau culinaire. Tout d'abord les lentilles qui, par leur apport nutritif, symbolisent la force mais aussi l'argent. Manger des lentilles au...

Posté par stellalibera à 07:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, lentilles, carottes, céleri

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28 décembre 2012

risotto aux fruits de mer et spumante

Risotto ai frutti di mare e spumante : ce risotto est très parfumé...Il sent bon la mer et est parfait pour un dîner raffiné comme pour le premier de l'an...J'y ai mis un verre de Spumante, ce vin blanc avec des bulles qui ressemble au Champagne...est-ce...

Posté par stellalibera à 07:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, risotto, tomates, menthe, riz, moules, fruits de mer

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